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1、煎羊排家常做法：香煎法式羊排（简易）最经典的做法，简单易学好上手

By 曾老师的生涯小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：羊排（法式战斧）；
• 辅料：大蒜，黄油；
• 调料A：盐，孜然（我这里用的是整粒的）；
• 调料B：黑胡椒粉（现磨的最好）。

做法步骤

1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。

2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。

3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。

4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。

5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。

小贴士

①煎羊排的时候，盐可以少撒一点，如果确实不够，可以跟最后面的黑胡椒粉一起再补一些。 ②法式羊排属于比较嫩的肉，所以如果想要体验更好的口感就别煎的太熟了，里面微微泛红的状态就OK哈。

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2、煎羊排家常做法，一道美味佳肴

煎羊排的做法：羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次，现在小编就来说说关于煎羊排家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

煎羊排家常做法

煎羊排的做法：羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。

羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多。

切成想要的大小，去掉不想要的地方。

把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。

大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。

大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。

煎锅倒油烧热。

放入煮好的羊排，小火慢煎。

可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。

两面煎成金黄色。

撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。

辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。

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