关于【花生怎么做好吃】，怎样做花生最好吃又简单，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、花生怎么做好吃：“花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来

1.油炸花生米

准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。

锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。

等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。

然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。

2.琉璃花生米

准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。

用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。

起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。

锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。

等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。

3.挂霜花生米

准备花生米300克，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。

盆里面加入食盐1克入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。

再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。

起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。

等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。

大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。

另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。

然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。

再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。

4.老醋花生米

准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。

5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。

大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。

开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。

准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。

准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。

再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。

5.水煮花生米

准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。

黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：

起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。

水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。

煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。

另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。

2、花生怎么做好吃，怎样做花生最好吃又简单

“秋吃花生壮身体”！教你4种好吃的做法，营养美味，滋补不上火

花生有“长生果”的美称，营养价值非常高，含有21.7%的蛋白质、48.0%的脂肪，以及多种维生素、矿物质。其中不饱和脂肪酸高达80%，对心血管非常有益。吃花生可以抗老化、增强记忆力、延缓衰老、降低胆固醇、排毒的作用。

秋季是花生成熟的时候，价格非常便宜，一斤才5块钱，建议大家多吃些。很多人担心花生的脂肪高，吃多了会长胖，吃花生不会胖，还能减肥呢。

经常吃花生，可以补充蛋白质、脂肪，以及维生素E、锌等营养，在秋冬季对身体是非常好的。

花生怎么吃呢？今天我教大家4个好吃的做法，别总是油炸了，营养美味，滋补不上火，学会后做给家人吃。

【花生米的4种美味做法】

1、芹菜炝拌花生米

准备花生米1碗、芹菜2根、胡萝卜1根、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、香油、白芝麻、鸡精。

①花生米用清水浸泡2小时，让花生米吸收水分，更容易煮熟。把泡软的花生米倒入锅中，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱姜，再加一勺盐，小火煮20分钟，关火泡半小时入味。

②芹菜去叶，洗干净后切成小块。胡萝卜洗干净，去皮后切成小丁。起锅烧水，加入少量盐、食用油，倒入芹菜、胡萝卜，煮1分钟后捞出，用冷水过凉。

③捞出入味的花生米沥干水分，倒入碗中，加入胡萝卜丁、芹菜、加入适量食盐、鸡精、香油、熟白芝麻，用筷子拌匀即可。

2、花生粘

准备花生米1碗、白砂糖200克、玉米淀粉100克、清水。

①食材的用量根据实际情况酌情调整，花生米洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干水分。炒锅倒入油和花生米，小火炒一会儿，炒至颜色发红，炒熟后盛出放凉。

②另起锅，加入半碗清水，倒入白砂糖，开小火煮一会儿，把白糖煮化，再继续熬一会儿，把水分煮干，用铲子不停地搅拌，直到糖液变得十分粘稠。

③倒入炒熟的花生米，用铲子不停地翻炒，让花生米裹上一层糖浆。用筛网把玉米淀粉慢慢筛入锅中，边筛边翻炒，让花生米再裹上一层淀粉，这样就不会粘连了。

④当花生米返砂时，就可以关火了，继续炒一会儿，直到花生米变得颗粒分明，花生粘就做好啦，吃起来香甜酥脆。

3、核桃花生饼

准备小麦粉300克、温水160克、白糖10克、酵母粉3克、核桃仁60克、花生仁30克、黑芝麻10克、食盐2克、五香粉1勺、菜籽油1勺。

①白糖、酵母粉放入温水中搅拌化开，倒入小麦粉中搅拌成面絮，再加入一勺菜籽油（约10克），揉成光滑的面团，盖上盖子发酵1小时。

②核桃仁、花生仁、黑芝麻倒进锅里，开小火炒一会儿，炒熟后盛出放凉，装进保鲜袋里，用擀面杖擀一擀，擀成碎末后倒入碗中，加入适量盐、面粉、五香粉，锅里倒入适量油烧热，浇在馅料上搅拌均匀，馅料就做好了。

③面团发酵好后放在案板上，加点干面粉揉光滑，用擀面杖擀成一张大饼，把核桃花生黑芝麻馅均匀地涂抹在面饼上，然后卷起来，切成小块。

④每个小块两端的收口捏紧，竖着压扁，用擀面杖擀成圆饼。平底锅倒油烧热，放入饼胚，表面也刷一层薄油，小火烙2分钟，翻个面烙2分钟，颜色金黄后即可出锅。

4、花生酪

准备200克花生米、50克糯米、30克冰糖、600毫升清水。

①花生米、糯米浸泡4个小时，充分吸水，捞出沥干水分，剥掉花生米的外皮，倒进破壁机里，加入600毫升清水、30克白糖，打成花生米糊，倒出后即可食用，细腻香甜。

②可以加入一半的清水、一半牛奶，这样花生酪会有浓浓的奶香味。

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