关于【金线莲的功效和食用禁忌】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、金线莲的功效和食用禁忌：原本是野草的金线莲，却成了炖汤泡水的上等食材

今天小植给大家介绍的这种野草，出自于大山中，叫做金线莲，为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广，素有药王、金草、乌人参等美称。而且在民间还有“北有青藏冬虫草，南有金草金线莲”之说呢。

它的叶片呈现一种墨绿色，在上面分散着非常漂亮的纹路，看起来特别的让人喜欢。如果在炖汤的时候加一点金线莲，还可以起到提鲜的作用，使汤的味道更加美味，而且还能泡茶，对于神经衰弱的人群也是有非常大的好处。

一、金线莲的功效与作用

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1.保护肝脏

金线莲能直接作用于肝细胞膜，保护肝细胞膜的完整，防止有害物质破坏肝细胞膜。同时能渗透肝细胞膜，增进肝脏的新陈代谢，使受伤的细胞复活，进而再生，而且又可恢复肝细胞中内酶素的机能，增进细胞氧化作用，使肝功能各项指标恢复正常。

2.美容抗衰

金线莲具有凉血泻火、消肿止痛的功效，能调节内分泌，抑制分泌过多的油质，促进皮肤细胞的新陈代谢，服用后对青春痘、粉刺效果奇佳。而且金线莲能提高皮肤末梢血管的扩张与收缩等运动性，促进血液循环，防止不饱和脂肪酸变成过氧化脂质，使皮肤细胞恢复年轻。

3.缓解痉挛

金线莲能增加身体的抵抗力，改善体质，提高淋巴细胞的转化率，并可延长抗体存在的时间，增强吞噬细胞的功能。而且有缓解支气管痉挛的功能，减少气管内粘膜的分泌，从而保持呼吸道的畅通，缓解呼吸困难症状，还可改善肺的功能。在临床上常用于治疗支气管炎、肺结核。

4.降压抗凝

金线莲有非常良好的降血压作用。此外，还可纠正脂质代谢异常，防止胆固醇过高，促进体内前列腺素的合成，防止血小板的凝集，有明显抗血栓作用。

二、金线莲的食用方法

—线莲凉茶—

1.将金线莲洗净，在电茶壶或者的煲仔中加入水，烧开。

2.再把金线莲放进煲仔中，煮10分钟，关火，浸泡即可。

3.如果喜欢喝口感略甜的，可以加入一些冰糖。还可以把煮好的金线莲茶放进冰箱，在炎热的夏天喝着更加冰凉。

小提示：

1.泡茶时尽量选择山泉水、矿泉水，这样冲泡效果更佳。第一泡冲泡时间在40秒，第二泡冲泡时间在60秒。冲泡温度以95℃以上开水为最佳。

2.由于金线莲第一泡中蕴含大量营养物质，所以不要倒掉，可以直接饮用。金线莲清香甘醇，色泽透亮，汤色呈琥珀色。

3.经过整天冲泡、煎煮、浸泡后的金线莲茶全草可于睡觉前取出放入口中嚼食，可安神养肝，坚持按此饮用与食用，养生效果最佳。

三、新鲜金线莲如何保存?

金线莲本身具有药性，虽然被从土壤或培养基中摘除，但它本体仍能在一定温度下成活数月。一般食用的鲜品金线莲需要放入冰箱冷藏室保存，最佳温度为4~5度。

首先将鲜品金线莲放入保鲜盒或塑料饭盒，如有烂叶需要摘除干净，防止影响其它植株。然后盖好放入冰箱冷藏。一般在一个月之内尽量把它吃完。鲜品金线莲其实最长冷藏时间记录可超过三个月，仍保持完好。

不过也有专门的金线莲盒子，买金线莲就有带，放冰箱保鲜层，可以放1个月。在这小植要提醒大家!新鲜金线莲不易保存，建议晒干后保存。而且，从药效上讲，干的金线莲效果更好。

2、金线莲的功效和食用禁忌，金线莲的功效与作用

金线莲的功效与作用 金线莲的食用方法是什么?(网络图)

金线莲别名金线兰、金丝草,为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广,素有“药王”、“金草”、“神药”、“乌人参”等美称。

金线莲的功效与作用 金线莲的食用方法是什么?(网络图)

经有关部门测定发现,金丝莲中氨基酸组成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于国产和野生西洋参。几百年来作为民间常用草药。

金线莲主治

清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。

金线莲的适宜人群

商务人士

金线莲是工作劳累者保健首选天然饮品：金线莲能入肾、心、肺三经，具有调和五脏、保肝护肝、解酒等功效。能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

中老年人

金线莲对支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎、急慢性肝病、高血压、动脉硬化、脑血栓等均有辅助功效。

小儿

金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

女性

金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。

青少年

饮用金线莲一段时间，能有效消除青春痘和粉刺。

新生儿

金线莲煲汤喂食,使新生儿不易患胃肠疾病,并能去除胎毒等。

金线莲真伪鉴别

金线莲是取其叶脉象金色丝线交织成网状名为“金线”，叶基部鞘状包茎形成鞘节，质厚实挺拔似莲，故名为“莲”而得名。台湾金线莲叶脉为白色，但药材名统称为金线莲。

目前市场上流通的主要有福建金线莲、台湾金线莲、滇越金线莲和广西金线莲等品种，除福建金线莲外，其他品种价格较便宜。在购买金线莲注意辨别，主要是看叶脉，但不要忽略了茎的观察，因为有的伪品具有金线网脉，但没有茎节和叶基鞘状抱茎，有的叶子从根的基部长出。目前市场上有各种包装，有的做假很明显，将几株正品铺在表面上，包裹在里面的全为兰科近似种或其它廉价的草药，有的全部为混合品种，几乎没有一株正品。鉴别分以下三步进行：

1.真伪鉴别：散装金线莲，全部取出平铺纸上;礼盒包装的，要拆开包装，将叶子摊平，先粗看，再仔细观察每株的性状，最重要是看其是否具有细密的金(银)线叶脉形成网状，茎是否细长，叶基是否具鞘抱茎形成茎节。金线莲叶交互而生，叶缘光滑，叶表面为黄绿色，台湾金线莲为墨绿色，二者叶背面均为暗紫红色。

2.品种鉴别：福建金线莲：叶脉金色细密网纹，而台湾金线莲则为白色。叶面为墨绿色，滇越金线莲叶形很大，金色网脉粗大而稀疏。

3.质量鉴别: 无其它杂草掺入，植株较大完整，茎细长，叶片完整无脱落，根部无泥沙，清香气浓郁者为佳品。

鲜品特征基本相同，由于含水量高，色泽比较鲜亮，草质茎为肉质，比干品更易观察鉴别。

归纳起来为以下经验鉴别口诀，帮您轻松鉴别金线莲真伪优劣：

“金(银)网脉、紫背叶，草茎细长有鞘节，清香气浓识金草”。

金线莲的食用方法

清晨早起空腹，将新鲜金线莲洗净，直接沾蜂蜜生吃，有很好的降压作用。

金线莲 土鸡炖汤：治疗风湿痹痛

金线莲 鲍鱼炖汤：清热、平肝熄风，滋阴潜阳。

金线莲 甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

金线莲 土鸭炖汤：清凉、明目、平肝

金线莲 鸽子炖汤：滋肾益气，适宜脾胃气虚，体倦乏力。 金线莲 家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。 金线莲 排骨 枸杞炖汤：滋阴补肾

金线莲 蛇肉 鸭蛋 黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。 金线莲一般用量为一人鲜全草60克或干全草5克

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