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1、怎么做细腻的杏仁茶：甜润细腻、理气止咳——桂花杏仁茶

桂花杏仁茶

介绍

杏仁茶颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。

功效

桂花

功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

杏仁

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。中医认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。

做法

食材

主料：杏仁 400g；糯米 200g；糖桂花 适量

辅料：冰糖 适量

做法

1. 杏仁提前用温水浸泡几小时 然后剥去外皮（如果是去皮的杏仁就省略掉泡后再去皮）；同时将糯米浸泡2个小时。

2. 杏仁洗净和泡好的糯米一起倒入搅拌机中 泡过糯米的水一起倒入。

3. 将杏仁和糯米粉碎成杏仁米糊。

4. 把一块干净纱布铺在碗上，将粉碎好的杏仁米糊倒入纱布中过滤后挤出的就是杏仁浆。

5. 将杏仁米糊倒入砂锅中，再加入一点。（如果粉碎的时候加的水多，这时就少加一些 小火加热 中间要不时搅拌以防沾锅）

6. 煮开后，放入冰糖煮至融化，再继续煮至汤浓稠 或自己喜欢的浓度即可。

小贴士

如果杏仁、糯米没有粉碎的彻底，可以再重复一次，这样做出的杏仁茶口感细腻顺滑。过滤出的杏仁渣不要扔掉，可以放到粥里或者煮饭时一起煮。

注：文章来自固生堂中医。

2、怎么做细腻的杏仁茶，杏仁茶这么做才好喝

杏仁有“抗癌果”之称：其含有丰富的脂肪油，能降低胆固醇，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。中医中药理论认为。杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效。对冠心病患者也能起到滋润濡养之效。

将杏仁200克放人热水中浸泡10分钟后去皮，连水一起磨成浆汁。或用石头捣烂后滤渣取汁后再放入铝锅中，加人1800克清水、600克白糖煮沸，杏仁茶就做好了，也可冲淡饮用。加些牛奶就是杏仁奶茶了。

材料：糖桂花、大米、糯米、白糖各适量。

做法：①将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时;杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250毫升磨成稀糊状。②凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。③食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

功效：本品有行气活血、调和肝脏的作用，可养血护肝、缓解烦躁的情绪，适合肝病患者食用。

温馨提示：杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才易碎、易出汁。

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