硬邦邦的糍粑怎么煎窍门,很硬的糍粑怎么做好吃(火大了容易外面糊了里面还没熟)
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1、硬邦邦的糍粑怎么煎窍门:糍粑怎么煎有诀窍 火大了容易外面糊了里面还没熟
糍粑怎么煎
诀窍就是不要心急,小火煎,如果不是很会煎的人 火大了容易外面糊了里面还没熟,小火煎少油也不容易失败
1、不沾锅放油放糍粑两面煎到微黄糍粑微微鼓起来。
2、用锅铲从中间铲下去看到中间的糍粑变软了就熟了。盛出来放盘子里
3、锅里放入一勺红糖加少量水,小火煮一会红糖溶化后水分蒸发一点就可以关火淋在糍粑上,开吃。
4、也可以撒上黄豆粉。完美!
太简单了!这次一定能成功!
2、硬邦邦的糍粑怎么煎窍门,很硬的糍粑怎么做好吃
火腿糍粑煎糕,用油煎过后热量增加,能提供较多的碳水化合物、脂肪,适合在身体热量消耗大的冬季食用。青菜蛋花汤是一款鲜香清爽的家常汤,青菜可解油腻,促进消化,提供多种维生素。
火腿糍粑煎糕 青菜蛋花汤
准备材料
火腿糍粑煎糕:糯米200克,火腿2片,小葱2根,盐1/4茶匙,植物油适量
青菜蛋花汤:小白菜(或其他绿叶菜)120克,海米20克,泡发木耳50克,鸡蛋1个,料酒1茶匙,姜丝适量,水淀粉1汤匙,盐1茶匙,香油1茶匙,植物油适量
头天晚上准备:
1.糯米淘洗干净,提前浸泡,要泡10小时以上。倒掉浸泡的水,将糯米上锅蒸40分钟,中途翻一翻,淋点水,防止蒸得太干。
2.取出蒸好的糯米,准备1个石臼。
3.少量多次地将糯米放入石臼中,捣成糍粑糕。石杵蘸白开水后再捣可以防粘。
4.做好的糍粑糕中加入切碎的小葱和火腿,调入盐,和匀成团。
5.案板上刷油,放上火腿糍粑米糕,整理成长方形状,切成厚片。
6.切好后覆盖保鲜膜保存过夜,室温高的话要放入冰箱。
7.青菜洗净,沥水。木耳泡发后洗净,撕成小碎片。
次日早上完成:
1.炒锅放油烧热,转成小火,放入姜丝和海米炒一下,淋入料酒,大火炒掉酒味儿后倒入足量的水,烧开后放入木耳,煮2分钟,撇掉浮沫。
2.青菜切碎,放入锅中,调入盐,转大火。
3.淋入水淀粉搅开,煮1分钟。
4.鸡蛋磕入碗中,充分打散,淋入锅中搅开,关火,淋入香油,轻轻搅匀。
5.平底锅加热,加少许油转开,放入火腿糍粑糕,中小火煎至两面金黄,盛出装盘。
6.青菜蛋花汤盛出装碗。完成!
选自《孩子的营养早餐》这本书,版权所有。
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