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1、龙趸鱼怎么做好吃：昆仑龙趸皮，这可是满汉全席的一道名菜，威名远扬

我们经常会吃鱼，鱼类的品种有很多，有海鱼和淡水鱼之分，龙趸鱼又叫中巨石斑鱼,还有个名字叫猪羔斑。

喜欢在海底待着，鱼身呈长椭圆形,嘴巴比较大,鱼头部、身上长了许多斑点，鱼肉的口感还行，是难得的海鲜食材。

今天这道菜可不是吃鱼肉，是吃鱼

鱼皮大家都吃过，平常见到的青鱼皮就不错，同样的，这道满汉全席的菜也吃鱼皮，只不过是龙趸鱼的皮。

龙趸鱼的体型很长，去掉鱼肉的整块鱼皮也很大，晾干后就像一张网，挂起来风干，做这道菜时重新加工一下，这也是要有烹饪技艺的，发出来的龙趸鱼皮又香又脆，颜色金黄，跟猪皮差不多厚，汤汁又有点像鲍鱼汁，所以又叫鲍甫龙趸鱼皮。

这道菜大家很少遇到，因为这做法有些费时费力，龙趸鱼去肉留皮，还要晾干，这有点麻烦，但是可以做做青鱼、黑鱼皮，我想口感也相差不大吧！

2、龙趸鱼怎么做好吃，龙趸鱼怎么做才好吃

准备用料龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克，现在小编就来说说关于龙趸鱼怎么做好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

龙趸鱼怎么做好吃

准备用料。龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。

将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。

用厨房纸吸干水分。

用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。

加入迷迭香腌制10分钟。

热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。

盛出酒入胡椒粉即可食用。

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