关于【元宵怎么做好吃】，怎么做元宵好吃又简单方便，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、元宵怎么做好吃：正月十五闹元宵，元宵家宴不可少，6道家常菜，幸福团圆一整年

正月十五是我国传统节日之一，有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一些传统习俗，过完元宵节今年的春节就圆满结束了。同时元宵节也是团圆的日子，有一种温暖叫团圆，一家人热热闹闹地坐在一起吃团圆饭，元宵节就吃这6道团圆饭，是家的味道。

粉蒸排骨

1.准备食材：

准备两斤排骨，剔开以后剁成块放入盆中，加入两勺食盐，料酒10克，倒入适量的清水反复抓揉一会儿，这一步主要是为了去除里面的血水、减少腥味，把排骨多清洗几遍，沥干水分备用。

2.把排骨腌制一下：

切点姜末和排骨放在一起，倒入一些葱汁，加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克增鲜，排骨酱5克，撒入几粒花椒，少许八角，淋入几粒老抽上色，充分拌匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制30分钟，让排骨吸收料汁入味。

3.把大米炒一下：

准备大米200克，淘洗干净以后沥干水分，把锅烧热，倒入大米，放入少许八角和桂皮增加底味，开小火不停地翻炒，大约炒20分钟，一直把大米炒香、炒成金黄色，挑出里面的八角和桂皮，倒出来晾凉。

把晾凉的大米倒入料理机中，打成米粉，不要打得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。

排骨腌好以后取出来，捡出里面的葱、姜以及小料，打入一个蛋黄，用蛋黄上浆让排骨的颜色更加金黄鲜亮，让蛋黄均匀裹在排骨上面，再撒上米粉，让每一块排骨都沾满米粉，充分裹匀以后均匀的放入盘中。

4.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，大火烧开以后把排骨放入锅中，转中火蒸40分钟。

40分钟以后掀开锅盖，把排骨取出来，撒上葱花，一道软糯鲜香的粉蒸排骨就做好了。

鸡蛋肉卷

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。

准备胡萝卜半个，切成小粒。

准备香菇几朵，放入清水中，加入少许食盐，洗干净表面的杂质，挤干水分，切碎，和肉馅放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可。

盆中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉，增加蛋液的韧性，不易破碎，搅拌均匀备用。

2.把鸡蛋煎一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色，即可出锅。

在煎好的蛋饼上，放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。

3.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。

20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀的小块，摆放在盘中，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

肉末金针菇

1.准备食材：

准备适量的金针菇，切掉根部，用手掰成小块放入清水中，清洗干净，沥干水分备用

准备番茄一个，打上十字花刀 ，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，剥掉外皮切成番茄丁

准备猪瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。

准备适量的泡椒和野山椒，分别切成圈。

切点姜末、蒜末备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，倒入姜蒜末一起翻炒出香味，把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，少许老抽调底色，淋入一点野山椒水，大火烧开以后放入金针菇，用勺子摊，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟。

5分钟以后把肉粒均匀撒上金针菇上面，加入一点鸡精调味，盖上锅盖继续焖煮，肉粒煮熟以后即可出锅，把金针菇摆放在盘中，均匀浇上肉汤，撒上葱花，一道简单易学的肉末金针菇就做好了。

酱牛肉

1.准备食材：

准备牛肉500克放入盆中，倒入清水没过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。

2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。

2.牛肉腌制一下：

切点葱段和牛肉放在一起，加入生抽20克，料酒5克，食盐2克，胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候要经常翻动一下。

切点姜片放入盆中，加入一把干辣椒，草果一个，拍散去籽，几片香叶，一片桂皮，2粒八角，一小撮花椒放在一起备用。

3.把牛肉煮一下：

牛肉腌好以后和腌料一起倒入锅中，加入适量的清水没过牛肉，开小火慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后撇去上面的浮沫，煮2分钟左右，牛肉煮变色以后，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，小火慢炖2个小时。

4.调制酱汁：

锅内烧油，油热后倒入准备好的姜、辣椒等大料翻炒出香味，开小火调味：加入甜面酱10克，豆腐乳1块，翻炒出香味，加入老抽2克提底色，蚝油5克增加鲜味，加入适量的清水，搅拌化开调料，转大火把酱汁收浓淋入砂锅内，盖上砂锅盖继续炖。

2个小时以后把火关掉，再焖20分钟，焖制能使牛肉更加香醇入味。

20分钟以后打开锅盖，捞出炖好的牛肉，顶着牛肉纹理切成均匀厚片，再把酱汁均匀淋在切好的牛肉上，一道美味鲜香的酱牛肉就做好了。

蒜蓉开边虾

1.准备食材：

准备粉丝两把，用清水泡上。

准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，去除虾线，清洗干净备用。

准备大蒜一把，逐个拍扁，剁成蒜末备用。

切点姜末备用。

2.蒜蓉酱：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺黄灯笼辣椒酱，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克，搅拌均匀备用。

粉丝泡好以后剪短一些放入盆中，倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀，摆放在盘中垫底。

把虾放在蒜蓉酱中拌匀，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，放在蒸锅里面，蒸5分钟就可以了。

5分钟以后把虾取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。

锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面，激发出葱蒜的香味，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。

芝麻山药

1.准备食材：

准备山药两根，从中间切成2段，锅内烧水，开大火把水烧开后放入山药，盖上锅盖蒸8分钟左右。

8分钟以后山药已经蒸熟，取出放凉以后削去外皮，用清水把上面沾附的杂质清洗干净，切成5厘米大小的山药段。

2.裹芝麻：

准备一个小盆，放入适量的玉米淀粉。

再准备2个小盆，一个盆中打入一个鸡蛋搅散，一个盆中放入一些白芝麻。

先把山药段裹上玉米淀粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，这样不但可以牢牢地粘住芝麻防止脱落，口感也更加的酥脆，把剩余的山药段都裹上白芝麻。

3.开始炸制：

锅中烧油，油温5成热时依次放入山药段，开小火慢慢地炸，把山药段炸至变硬，外表呈金黄色就可以捞出控油，挤上一点沙拉酱，一道酥脆可口的芝麻山药就做好了。

2、元宵怎么做好吃，怎么做元宵好吃又简单方便

元宵节到了，分享元宵的六种花式做法，软糯清甜，简单快手。明天就是元宵节了，在我们这里元宵节的热闹程度不亚于春节，吃团圆饭，点兔子灯、赏花灯、猜灯谜。元宵节必吃的美食就是元宵，我们这里也叫汤圆，小小的一颗也有加了馅料的，一口能吃上好几个，软糯香甜，今天跟大家分享六道元宵的花式做法。

​【红糖小圆子】

材料：小圆子100克、红糖3块、生姜3片、白芝麻少许

做法：

1.锅中水烧开，将小圆子放入锅中，用铲子搅拌一下防卫粘锅，盖上盖子煮至小圆子浮起。

2.小圆子捞出后过冷水备用。

3.小锅中放入三片生姜和三块红糖，加少许水煮至浓稠，煮好后的红糖水挑出生姜片丢弃，其实可以二个锅一起煮，锅中放入小圆子，另外一只锅就可以煮红糖水，圆子出锅过下水就可以直接放入红糖水，这样的话不用十分钟就能出锅。

4.将小圆子放入红糖水中煮半分钟，撒上少许白芝麻，搅拌均匀即可。

​【杂粮红豆元宵粥】

材料：紫米40克、糯米10克、东北大米10克、薏米10克、红豆10克、元宵50克、红糖30克

做法：

1.将四十克紫米、十克糯米、十克东北大米、十克薏米和十克红豆清洗干净，放入电压力锅中，加六倍左右的清水。

2.电压力锅一个煮粥程序二十分钟。

3.粥煮好后放入三十克红糖和五十克元宵煮沸，搅拌均匀即可出锅。

​【红豆沙元宵羹】

材料：元宵80克、红豆沙50克、红糖15克、藕粉30克

做法：

1.红豆沙加水大火煮开，放入十五克红糖搅拌均匀。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起，放入三十克藕粉关火搅拌均匀，藕粉容易结块，要一边放一边搅拌，这样越搅拌越稠不会结成小块。

3.放入藕粉搅拌的时候就可以关火了，只要借助锅和汤的热量，慢慢搅拌均匀。

​【酒酿红糖赤豆元宵羹】

材料：元宵80克、酒酿80克、红豆30克、红糖一块、藕粉50克

做法：

1.锅中加二碗水，放入三十克红豆和一块红糖大火烧开。

2.放入元宵大火煮至元宵浮起。

3.倒入酒酿，大火煮沸立刻关火。

4.放入五十克藕粉，一边倒一边搅拌至浓稠为止。

​【苹果酒酿元宵羹】

材料：苹果半个、酒酿50克、元宵30克、黄冰糖10克、枸杞6个

做法：

1.苹果去皮切成小块，泡水中放氧化。

2.锅中水烧开，放入元宵烧至元宵浮起。

3.放入苹果块、冰糖和枸杞，大火烧开后关火，放入酒酿搅拌均匀即可。

​【酒酿圆子】

材料：南瓜80克、糯米粉100克、酒酿50克、红枣5粒、枸杞少许

做法：

1.南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片，将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥。

2.趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团。

趁热放入糯米粉容易成团，搅拌的时候搅拌至看不到南瓜泥就可以成团了，南瓜品种多，含水量也不同，南瓜泥和糯米粉的量根据搅拌的状态自己调节，加的时候少量少量加。

3.将面团擀薄切成小块，搓成小圆子。

4.锅中加二碗水，放入红枣大火煮开，大火煮沸后放入南瓜小圆子。

5.用勺子去掉浮沫，大火煮至南瓜小圆子浮起。

6.放入枸杞大火煮开，最后放入酒酿再次煮开即可。

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