关于【醋溜带鱼的做法】，醋溜带鱼的家常做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、醋溜带鱼的做法：大白菜醋溜带鱼

1.首先热锅热油，放入生姜蒜片

2.倒入切好的带鱼（去头去尾）

3.加入适量的醋，小心的煎炒

4.装盘备用（带鱼很容易熟的，不需要多久）

5.生粉加少量的水，搅拌后，放一边备用

6.干净的锅，热锅热油

7.先倒入切好的大白菜梗，翻炒几下后，倒入大白菜叶子（先放梗可以让菜梗早点熟），继续翻炒

8.倒入刚才烹饪锅的带鱼

9.加入适量的高汤跟水，加盐，加少量的醋，开锅烧一会（不需要太多的汤，只是勾芡需要）

10.接着加入红糖少许，翻炒几下

11.倒入搅拌好的生粉勾芡，稍稍翻几下

12.加点鸡精，就可以出炉

2、醋溜带鱼的做法，醋溜带鱼的家常做法

食材：带鱼300g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜3g、盐8g、番茄酱30g、白糖30g、白醋20g、淀粉35g、胡椒粉5g、料酒15g ，我来为大家讲解一下关于醋溜带鱼的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

醋溜带鱼的家常做法

食材：带鱼300g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜3g、盐8g、番茄酱30g、白糖30g、白醋20g、淀粉35g、胡椒粉5g、料酒15g。

带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。

葱姜蒜切片，香菜切成小段。

取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。

锅中不油700克左右，大火烧至六七成热。

下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。

锅中留油，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒、清水、盐，大火烧开放入白糖、白醋。

然后用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。

把炸好的带鱼码入盘，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。

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