关于【炸油条家常做法】，在家也能做出蓬松酥脆的炸油条，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、炸油条家常做法：想吃油条不用买，配方和做法告诉你，不加泡打粉，蓬松酥脆又柔软

大家好，今天要给大家带来的是一道油条的制作。油条这一道美食是我们日常生活中，最爱食用的一道早餐美食，像我以前上早班的时候，就特别喜欢吃油条，一根油条搭配上一碗豆浆，总能让我的早餐吃得特别美味，不油腻还特别营养。

油条这道美食虽然好吃，但是很多人在对其进行制作的时候都做不成功，为此还有人说在制作面胚时，往里面加入泡打粉就能做成功，我也尝试过这样的制作方式，但方法是错误的。

如果你也是一位喜欢吃油条，却不懂得如何去对油条进行制作的话，下面就跟着我一起来看一看我家制作油条的制作方法吧，简单的鸡蛋油条配方免费教给你，不加泡打粉就能让油条做的是又酥又脆，第1次尝试制作的我就成功了。

【鸡蛋油条】

【制作食材】食用油，食盐，面粉，小苏打

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大一点的大碗，然后往大碗中加入400克面粉，再往里面加入两克的食用盐，两克的小苏打，最后用筷子将其搅拌均匀后，往里面再加入150毫升的温水，将面粉搅拌成棉絮状。

等面粉被搅拌到没有干粉状态时，就可以下手对面团进行揉搓，揉搓时要采用推、拉、揉、捏的方式去进行揉搓，直到碗中的面粉全部揉成软硬适中的面团以后，在其表面覆盖上一层保鲜膜，对其进行醒面半个小时。

2、醒发以后的面团，需要将其取出放到案板之上，再次对其进行揉搓，等面团被揉至表面光滑以后，用手将其整理成长条状，然后往面团表面再包上一层保鲜膜，再次对面团进行二次醒发一个小时。

等时间到了以后，把醒发好的面团取出，这时的面团不需要用手对其揉捏，只需用手将其整理一下，就可以用擀面杖对其进行擀压，将面团擀压成面片状。面片的厚度要控制在两毫米到三毫米之间。

3、准备好的面片，需要用刀将其切成宽约2.5厘米，长约8厘米左右的条状，然后每两块小面片叠加在一起，再利用筷子在中间按压一下，就可以得到一个油条生胚。

把所有的生胚都制作好以后，需要起锅热油，等油温八成热以后，把准备好的油条生胚加入到热油当中，用中火对其进行煎炸，在煎炸的过程中，还要用筷子不断的对其进行翻面，让其在热油中受热均匀，等油条被完全炸蓬松，炸至表面酥脆以后，就可控油捞出食用。

【小贴士】

1、在对面粉进行和面时，一定要采用温水去进行和面，温水和出来的面属于半烫面，最适合用来制作油条。

2、油条面粉中一定要记得加入适量的食盐和小苏打，他们都能对面团起到很好的增强筋性作用。

3、油条在入锅以后，要采用中火慢炸的方式，这样油条口感会更酥脆。

2、炸油条家常做法，在家也能做出蓬松酥脆的炸油条

油条是很多朋友比较喜欢吃的美食，但是大部分朋友吃油条都是去外面买的，因为在很多人的印象里，油条的做法是比较困难的，想要做好油条其实非常简单。今天就来跟大家分享一道在家就可以烹饪的油条做法，而且咱们自己在家做的油条用料都是非常干净卫生的。做这道油条的方法非常简单，做出来之后营养美味，咱们一起来看一下油条的具体烹饪步骤吧。

【油条】

【烹饪食材】鸡蛋，食盐，清水，酵母粉，面粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的油条干净卫生，方法简单，营养美味，咱们一起来准备一下油条需要用到的烹饪食材吧。先准备一颗鸡蛋，准备5克食盐，230克清水，三克酵母粉，适量的面粉。再准备足量的食用油就可以了。做油条并不需要用到很多材料，就上面提到的这几种，将鸡蛋，食盐，清水，酵母粉，面粉，食用油全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。

2、先把咱们准备好的鸡蛋取出来，再准备一个稍微大一点的小盆，因为这个盆是用来和面的，所以稍微大一点会比较方便操作。把准备好的这一个鸡蛋直接打在碗中，然后向里面加上准备好的5克食盐，先将食盐鸡蛋搅拌一下，将鸡蛋搅散，让食盐和鸡蛋完全融合在一起。

3、鸡蛋和食盐搅好了之后，再把准备好的230克清水取出来，将它放在鸡蛋中，将它们搅拌一下，搅拌均匀了之后再加上三克酵母粉，继续搅拌，将它们搅拌均匀。然后把咱们准备好的面粉取出来，一边加入面粉，一边搅拌，这样会比较方便咱们掌握面粉的用量。

4、将咱们准备好的面粉搅拌成面絮状了之后，再向里面加上适量的食用油，接下来就可以下手揉搓了，将面团揉搓成光滑柔软的面团，然后放在盆中。接下来取出保鲜膜来将保鲜膜包裹在面团的表面，然后放到一旁饧发30分钟。

5、在案板上均匀地抹上干面粉，然后将饧发好的面团放到干面粉上，接下来咱们将面团整理摊开成条，用擀面杖擀开，尽量擀成长方形的面片，然后咱们再将面片修整一下，把它修成长方形，接下来再切成大小均匀的条状面剂，宽度在三厘米左右。

6、先在筷子上蘸上适量的清水，然后再将它抹在面剂的中间，将两个面剂叠放在一起。稍微拉扯一下，再从中间对半切开，用筷子按压一下，粘合到一块，两边粘合起来，油条生坯就做好了，做好之后放到一边，二次饧发20分钟。

7、锅中倒入足量的食用油，然后加热，接下来放入面剂炸制。等到面剂漂浮起来的时候，咱们将面剂翻面继续炸，让面剂受热均匀，炸至表面金黄就可以了。

【小贴士】

1、油条炸好之后尽量多控一会油，因为这样吃起来就不会那么油腻了。

2、各种材料的用量一定要按照比例来进行。

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