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1、小白虾怎么做好吃：炒大虾，先焯水还是直接炒？都不对，小董教你正确做法，真香

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大虾是我们日常生活中常见的一种食材，有时候我们买不到新鲜的活虾，可是超市现在经常有冷冻的大虾，也是非常新鲜的。经常买一些在家做一下给家人补充营养。

对于大虾的做法，相信大家都有很多的见解，比如之前我们在饭店吃的干炸大虾，麻辣香锅，三汁焖锅，白灼大虾等等各种做法。其实对于大虾简单的家常做法，我们可以细数出来很多种，今天小董要给大家介绍的是一种家常炒虾，做法简单，而且又非常家常。大家可以试着在做一下，现在小董把详细步骤分享给大家。

——【家常炒虾】——

【主要食材】：虾，葱，姜，蒜，番茄酱

【配料】：生抽，老抽，盐，水，

【具体制作步骤】：

1、我们将买回来的大虾清洗干净，然后剪去虾脚和虾线，并把虾头去掉，然后将虾开胃去掉虾线，盛入盆中备用

2、然后再准备一些配菜，大葱清洗干净，然后切成片，姜切成丝，然后剁成末，准备的碎切好，剁成末，

3、锅中加入油，油热之后放入处理好的大虾，将大虾炸一下，然后捞出控油

4、锅中放入少量的油，油热之后放入切好的葱姜蒜炒香，然后放入适量的番茄酱，翻炒均匀，再放入炸好的大虾，翻炒均匀

5、最后调一下味，放入适量的生抽，老抽，盐，再加入少量的清水，翻炒均匀即可

好了，这样一道简单的家常炒虾已经做好了，简单美味又好吃，即使是厨房小白也可以学会。

【烹饪小贴士】：

1、大虾一定要处理干净，去掉虾头虾脚和虾线，

2、先将大虾炸一下，这样做出来的虾外面焦脆更好吃

3、大虾炸的时间不能过长，否则会比较老

4、调料需要根据个人爱好添加

2、小白虾怎么做好吃，小白虾白灼家常做法

在开始正式制作之前，我们首先得准备以下食材：草虾500克，香菇500克，大蒜1头，生姜1块，料酒2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙

第一步：先将香菇清洗干净，然后用菜刀去蒂，再切成小块，装盘备用。接着把大蒜放到搅拌机里面，搅成蒜末，装盘备用！

第二步：将大虾用盐水浸泡3分钟，然后用剪刀剪掉虾脚虾须，再去掉虾线，然后再清洗一遍，清洗干净，清洗干净之后控干水分，再转移到大汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，腌制一会备用！

第三步：起锅加油烧热，然后放入腌制好的大虾，大火翻炒，将大虾炒至转色，再盛出备用！

第四步：锅内留底油，如果不够再加一点，将蒜末放入锅中，小火炒香，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀后盛出备用！

第五步：准备一口较大的砂锅，加油烧热，放入姜片，小火炒香，炒香后放入香菇块，用筷子翻炒一会，再淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟，将香菇焖熟！

第六步：等香菇焖煮之后，将大一个扣一个整齐地摆到砂锅里面，再将做好的蒜蓉酱，铺到大虾上面，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟即可，做好之后，如果家里有条件的，可以放上几个香菜。

这样一道简单美味，好吃又下饭的【蒜蓉香菇焖大虾】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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