关于【水煮花生怎么煮】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、水煮花生怎么煮：手把手教你做水煮花生，白白胖胖，酥烂可口，没吃过别说你酒量大

花生米被称之为“无敌１号下酒菜”，平时不喜欢喝酒的人，来点花生米，也能喝半斤八两的。常见的花生米有油炸的、水煮的、盐炒的，一粒花生米抿一口酒，然后在“巴巴嘴”，幸福生活就是这么简单。

油炸的花生米比较咸、脂肪也多，水煮花生米相对就健康一些，可以完好保留其营养成分，味透肌里，口感或酥烂或脆爽，别具一番风味。难怪深受众多“吃货”的喜爱，尤其是爱喝酒的人，没有水煮花生怎么喝酒？

水煮花生制法看似简单，但其实也需要积累一些经验，需要懂得一些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，酥烂可口？煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？30年大厨手把手教你。

[水煮花生]

所需食材：花生米1000g，芹菜250g，胡萝卜1根，花椒1.5g，小茴香2.5g，白芷1.5g，盐、味精、葱段、姜片、材料油、香油各适量。

制作方法:

第一步：将花生米用冷水浸泡2-3小时，待花生米完全泡发，白白胖胖嫩嫩的样子超可爱。再用水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，沥干水分备用。

提示：花生米一定要提前浸泡涨发，多洗几次，煮的时候要另换清水，再加调味料小火煮透入味即可。

第二步：取锅加清水，冷水下入花生米，加入葱段、姜片、盐、花椒、小茴香、白芷等（最好将调料装入调料砂包或调料盒一起煮，方便后期捞出），大火烧开撇去浮沫，改小火煮15-20分钟，至花生酥烂入味，关火不要捞出浸泡让其自然冷却。

提示：如果不喜欢吃酥烂口感的，可减少烹煮时间，然后多浸泡一会，使其入味。

第三步：芹菜胡萝卜切大小均匀的丁，另起锅加水，将芹菜丁、胡萝卜丁焯水，冷水冲洗，沥干水分备用。

第四步：捞出煮好的花生米，去掉葱、姜、花椒、白芷、小茴香等调味料，用清水冲洗一次，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，调入盐和材料油，再淋入３滴香油，加少许味精，抓拌均匀即可上桌享用啦！

2、水煮花生怎么煮，吃起来就是家常味道

水煮花生 吃起来就是家常味道！

花生可以水煮，可以油炸，可以生吃！

花生，这东西大约是国产，算是零食，也能主食，可以水煮，可以油炸，可以生吃，也可以炒着吃。

水煮花生，在南方常见，大概是下酒菜，你到了酒店、餐馆，等不及正菜上来，先来一盘。夏天就着喝酒，说说闲话最好。水煮花生，适合喝啤酒，因为饱含清香，也很清澈，透着清爽，混合啤酒的清冽。

水煮花生也算是主食，你吃多了，也会觉得饱，它本身算是坚果，也是蔬菜，还有油脂。花生可以压榨花生油，我似乎吃过这种油，白花花的，市面上不常见吧。

花上，超市、小店有卖的袋装、真空酒鬼花生，剥好了壳子，直接就是花生仁，甚至帮你分成了两半，你只管吃就是。也有那种椒盐、重油的带着红色麻色皮的。过去有个谜语，麻屋子，红帐子，里面睡着个白胖子，说的就是花生了。

许地山写过一个落花生，讲他们家中秋收获的事情，吃个月饼，花生还要讲一些哲理，谈谈人生、理想，这叫做以物喻人。言物托志，这算是中国古老传统，花生朴实无华，果实深埋在地下云云。他似乎也写过诗歌，那又是另外一种风格了。

花山也有油炸的，有些地方卖，带着热气，带着油星，总要冷却一些才好吧。这种花生吃起来就是香，好酒之人喜欢花生，能下酒。我觉得可能是花生有解酒的物质，或者是具备颗粒、饱满感，你喝一口酒，来一个花生，还有节奏感和计数感。具体如何，也是每个人内心戚戚焉吧。

也有五香花生，和兰花豆类似，用了许多佐料和调料。花生自然可以生吃，晒干了的，有股陈年霉味，遇到腐败霉变的更是晦气，据说这种花生也有毒素，吃起来也是发苦。也有水花生，嫩花生，那就是没有晾晒、阴干的，湿漉漉的，比较清纯，比较香滑。

水煮花生，也就是原味吧，也是返璞归真，让干枯了的花生恢复初始、自然，刚收获的味道，补充水分，滋润鲜活起来。

一个人在世界上行走，风霜刀剑也好，枯干憔悴也好，也需要补水，也需要还魂，最好是读书、休息、旅行、思考，甚至就是发呆什么都不干。

那就来一盘水煮花生，来点小酒、老酒，浅酌或者低吟，慢慢地品尝，一吟一酌之间，让自己还魂，让自己饱满，让自己灵魂鲜活和滋润起来。然后继续在尘世间打滚、战斗、撒欢！

文|苏白传媒 苏白

其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。

点评：水煮花生，吃起来就是家常味道！

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