关于【鱼香茄饼怎么做】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鱼香茄饼怎么做：妈妈的味道，鱼香茄饼做法来了，请收好

第一口妈妈的味道，第二口幸福的感觉，第三口味蕾与记忆的叠加。小时候特挑食的我们让妈妈操碎了心，为了让我们多吃蔬菜多吃饭，她总是想尽办法为我们制作各种菜。

鱼香茄饼，一份专属于妈妈记忆里的美食。

刚炸出来的茄饼外酥里嫩，香香脆脆的外壳，嫩滑的肉沫，淋上特制的鱼香肉丝酱料，酸酸甜甜，不说了，小编一边敲字一边流口水了······

今天跟着小编一起来get这份够味的鱼香肉丝吧~

视频教程来了，学起来

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食材：茄子1根，肉沫100g，鸡蛋2个，淀粉100g，小葱、姜、蒜适量

调料：金宫鱼香肉丝调料1包（80g/袋）

第一步：将茄子削皮，切成圈并在圈中划上一刀不能断；

第二步：将肉沫加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉调匀，将肉沫夹于茄子的中间备用；

第三步：将鸡蛋、淀粉、盐、水和匀呈浓稠状蛋糊；

第四步：将夹好肉的茄子饼裹匀蛋糊，炸制成型后捞出（炸制两次至酥脆），放盘备用；

第一遍炸至凝固，外壳稍微有点硬捞出（定型）

复炸一遍下入第一遍炸好的茄饼，炸至金黄酥脆，略微一点点焦黄，捞出沥油装盘。

第五步：将锅内烧少量油，下入姜、蒜米，炒香后下入金宫鱼香肉丝调料，放入100ml水，煮开后勾芡，加葱花，起锅淋入炸制好的茄饼上即可。

一道美味超级好吃的鱼香茄饼就做好啦！香香脆脆，外酥里嫩，配上鱼香酱汁，一口一个根本停不下来······

来~张嘴！我喂你吃一口

温馨小提示：茄饼如果一次性没吃完，装保鲜袋冰箱冷冻。要吃的时候拿出来解冻，再油炸一遍一样很酥脆哟~

2、鱼香茄饼怎么做，鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼怎么做?猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊，我来为大家科普一下关于鱼香茄饼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼香茄饼怎么做

猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。

茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀成夹状，茄夹中填入适当绞肉。

油入锅烧热，茄夹蘸裹面糊后放入热油中，炸至金黄色即捞起沥油，排放在盘中。

撒上适量葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、高汤、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、味精，生粉5克加水爆炒均匀，淋在茄饼上，即可上桌食用。

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