关于【黑醋的作用与功效】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、黑醋的作用与功效：醋的六大妙用，你知道几条？

醋香味美，是日常生活中常用的调味品之一，“醋应用在饮食和疾病治疗方面的历史有数千年，可惜好多妙用不为人所知。”广东省中医院临床营养科盛雯医师提醒，“醋虽有较高的保健价值，但不是人人都合适食醋保健、胃酸过多人群、消化道溃疡人群、痛风人群和正在服用可能和醋发生反应的药物人群不适合喝醋。”

李时珍《本草纲目》记载“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”，古代中医大家也常用醋作为引经药（酸入肝）或者是用醋制中药材降低药物毒性。现代医学实验证明醋中不仅含有多种有机酸，还有各种维生素和矿物质，对某些营养素也能起到促进吸收的作用，有很好的保健作用，对照看一看，醋的这六大妙用，你究竟知道几条？

妙用1：炒菜时加点醋能降压

推荐：陈醋、米醋

在炒菜的时候多加醋，少加点盐不仅降低盐的摄入量，而且能强化咸味和鲜味，使菜肴美味不减，还能促进消化、提高食欲并减少营养素的流失。

妙用2：饭前喝醋能降血糖

推荐：陈醋、白醋

吃饭前喝点醋水（浓度不宜高）或者是在米饭中加点醋（白醋）对控制血糖也有一定帮助。这是因为醋能延缓食物在胃的排空速度，从而延缓肠道对葡萄糖的吸收，同时减慢淀粉转化为葡萄糖的速度并提高胰岛素的敏感性，有利于增加饱腹感和控制餐后血糖。她提醒，避免挑选含糖量较高的保健醋或是醋饮料。

妙用3：洗发能美发

推荐：米醋、白醋

头皮是弱酸性环境，酸性环境下头发上的毛鳞片闭合更快，更有利保持头发柔顺、健康的状况。碱性环境下，毛鳞片张开分裂，头发干枯分叉的时候不妨试试在水里加些醋调节一下。要提醒的是，刚染完头发，用醋水洗有可能导致脱色。

妙用4：洗脸能美肤

推荐：米醋

醋中含有醋酸、氨基酸、甘油、糖分和醛类化合物，对皮肤起到温和的刺激作用，在温水中加上少许白醋洗脸，能扩张皮肤血管，使皮肤丰润饱满。建议敏感性皮肤或者皮肤角质层较薄人群慎用。

妙用5：餐前喝醋防缺铁性贫血

推荐：任何一种醋

缺铁容易导致贫血，其实缺乏胃酸会影响铁离子在体内的吸收，也会导致贫血。缺乏胃酸型慢性胃炎人群，可以餐前喝点醋刺激胃酸分泌，刺激食欲的同时也有利于铁的吸收。

妙用6：吃东西加醋能抗衰老

推荐：黑醋和香醋

现代实验证明了黑醋和香醋具有抗氧化的作用，能清除人体内的多余的自由基，从而可以起到抗衰老的作用。

不同的醋有不同的口感

知多D

根据酿造原料的不同，醋可以分为以高粱制作的陈醋，以糯米酿造的香醋，以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋，果汁酿造的果醋（如苹果醋、意大利黑醋）和酒精发酵或兑制而成的白醋。

陈醋：酸度最高，颜色最深，保存时间长，因此适合做颜色深的菜式或者作为蘸酱使用；

香醋：“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，微甜是香醋的主要特点。糖醋菜肴和江南肉馅小吃使用香醋最佳，还能减少糖的用量；

米醋：清香开胃，不耐受高温，因此非常适合腌制食物如酸辣萝卜、泡菜等；

白醋：味道单薄（只有酸味），常用于色彩丰富食物调味如凉拌沙拉等。（记者 陈映平 通讯员 宋莉萍）

2、黑醋的作用与功效，黑醋的作用与功效简单介绍

黑醋的作用与功效?黑醋可以开胃开胃是黑醋在重要功效之一，它味酸，能促进人类胃酸和多种消化液的分泌与产生，同时还能消化除胃部炎症，可以起到健胃消食，促进消化的重要功效，今天小编就来聊一聊关于黑醋的作用与功效?接下来我们就一起去研究一下吧!

黑醋的作用与功效

黑醋可以开胃

开胃是黑醋在重要功效之一，它味酸，能促进人类胃酸和多种消化液的分泌与产生，同时还能消化除胃部炎症，可以起到健胃消食，促进消化的重要功效。

黑醋能抗病毒

黑醋是一种可以抗病毒的食材，它可以消灭人体内的多种病菌，也能抑制病毒的活性，能减少它们对人类身体的伤害，对人类的高发的病毒性感冒和细菌性肠炎都有良好的预防和缓解功效。

黑醋能保护心脑血管

黑醋具有出色的抗氧化能力，可以增加血管弹性，也能加快血液流动，还能清理人体血液中的胆固醇，平时多食用一些，能有效减少心脑血管类疾病的发生。

黑醋能促进钙吸收

黑醋能让人们食用的一些骨骼类食材快速软化，能加快人体对骨胶原和钙质的吸收，平时食用能起到良好的补钙功效，另外黑醋还能分解人体内的酒精，人们酒后喝一些黑醋，能快速解酒，缓解头疼痛和呕吐。

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