糖醋包菜小妙招,糖醋手撕包菜的做法和选包菜的技巧
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1、糖醋包菜小妙招:糖醋手撕包菜的做法和选包菜的技巧,酸甜爽脆
工艺 :炒
口味 :酸甜、酸辣
难度 :简单
时间 :15分钟
食材 :包菜
辅料 :比如:食用盐、鸡精
手撕包菜是一道很常见的家常菜,但是手撕包菜的做法有很多,因为属于湘菜系,所以还是以辣为主,其中有一种吃法相信很多吃货的朋友没有试过,就是做成糖醋的手撕包菜,小冷特别爱酸甜,在没胃口的时候来点酸甜的胃口就开了,所以糖醋手撕包菜是小冷精彩做的一道菜,而且酸甜爽脆,和酸辣土豆丝有点类似,重点是多吃包菜可美白祛斑,对于爱美的女性一定要多吃点包菜,所以这道手撕包菜的做法值得你学习下。
糖醋手撕包菜的做法
原料:包菜一颗;
辅料:花生油、花椒粉、小葱、生姜、蒜头、干辣椒、盐、陈醋、白砂糖、鸡精;
制作步骤:
手撕包菜
1、买一颗新鲜的包菜,买包菜最好选择没有那么包的包菜,这样的包菜更嫩,也更好拨,然后把包菜拨成小片,这就是手撕包菜的第一步关键点,可不能用切的,洗干净,沥干备用;
材料
2、把生姜切末,蒜头切碎,小葱切小段,干辣椒切小段备用;
糖醋
3、制作糖醋汁,拿块小碗,加入适量陈醋、白砂糖和水,搅拌至白砂糖融化备用;
爆香
4、开火把锅加热,倒入适量花生油把油烧热,然后放入切碎的生姜、蒜头、干辣椒和小葱小炒片刻爆出香味,注意这个时候火不宜太大否则容易烧焦;
炒包菜
5、然后把火调最大,加入沥干的包菜快速翻炒一会,让包菜变软点;
加入糖醋
6、倒入刚刚调好的糖醋汁继续翻炒一会,这个时候你会味道扑鼻的酸味;
炒包菜
7、等加入的汁快收干的时候放入适量的盐、鸡精和花椒粉继续翻炒均匀即可出锅;
糖醋手撕包菜
8、这个时候出锅装盘,一碗酸酸甜甜爽脆的糖醋手撕包菜完成,可以说在所有湘菜的做法里算是很简单的一道菜。
2、糖醋包菜小妙招,简单懒人菜凉拌包菜
糖醋包菜小妙招?天热总想吃点凉拌菜,前两天拌的牛肉,今天搞点素的,接下来我们就来聊聊关于糖醋包菜小妙招?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
糖醋包菜小妙招
天热总想吃点凉拌菜,前两天拌的牛肉,今天搞点素的。
By wenna小妖
用料
包菜 半个
小米辣 1个
蒜 3瓣
芝麻 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
醋 1勺
糖 少许
做法步骤
1、包菜半个切开,胡萝卜等配菜,多泡一会。用流动的水把包菜的中间洗一下,但是不要把它剥开。
2、煮一锅开水,把食材丢进去就捞出来,烫一下更放心一点,然后用冷开水再过一下,这样可以脆脆的。
3、全部切成丝放在碗里,上面的水份要沥干。
4、蚝油,生抽,醋,糖,大蒜,葱,小米,椒白芝麻。
5、滚开的油浇,搅拌一下。
6、作料浇在包菜上,手抓一下,放在冰箱后,拿出来吃更爽。
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