关于【糯米酒的酿制方法】，自制糯米酒的正确方法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、糯米酒的酿制方法：传统配方酿米酒，45岁老师傅教你，酒香浓醇，酿3天就能喝

1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

2、 今天老刘就来分享一下“自酿米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

6斤糯米、2斤大米、2包甜酒曲

4、六斤糯米中放入2斤大米搅拌均匀，放入温水泡两个小时，这样蒸的时候容易熟，时间到时沥干水分。蒸屉上提前垫好洗干净的绒布，把大米放在绒布上，用筷子在糯米上戳点洞

5、盖上锅盖大火蒸40分钟，时间到时关火把盖子打开让它稍微冷却下，然后把糯米饭盛到大盆中，糯米饭冷却到差不多35度就可以了，再放入一包甜酒曲，搅拌均匀，再撒入半包甜酒曲搅拌均匀。

6、拌匀的米饭放入酒缸中，用手压紧实，中间戳一个洞，再在米饭上均匀的撒上一层酒曲，然后盖上缸盖，摆在温暖的地方，盖上被子发酵两天左右。时间到时搅拌均匀，再放入1:1的凉开水，浸泡24小时，即可食用

7、其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 [2] 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史

2、糯米酒的酿制方法，自制糯米酒的正确方法

自制糯米酒的正确方法?糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点，我来为大家讲解一下关于自制糯米酒的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!

自制糯米酒的正确方法

糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。

把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。

甜酒粉用少许温水化开备用。

等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

然后把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。

最后 用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。

发酵3天完成。(气温：20度)

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