教你轻松做快手菜专治没食欲,5道懒人快手菜
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1、教你轻松做快手菜专治没食欲:5道懒人快手菜,开胃好吃,十几分钟做好,照着做太省事了
导语:5道懒人快手菜,开胃好吃,十几分钟做好,照着做太省事了
说到做饭,对于有些人来说特别难,只知道点外卖下馆子。虽然这样省事省力,但一直如此也不是长久之计,花钱不说,还吃不好。其实只要肯做,有很多菜都特别简单,几步就搞定了,比在外面吃得好。
5道懒人快手菜,开胃好吃,十几分钟做法,照着做太省事了!快来看看吧,感兴趣的话跟着做,这几道菜特别适合懒人。
一、红烧荷包蛋
做法:
香葱清洗干净,一部分切成小段,一部分切成葱花。鸡蛋表面清洗干净待用,数量随意。
碗中放入少许盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、清水搅拌均匀。
锅内加油,烧到温热时转小火,打入鸡蛋,煎成两面金黄的荷包蛋。全部煎好后盛出待用。
锅内放入葱段爆香,再放入荷包蛋,倒入刚调的料汁,推动几下,煮到汁水变少。
最后倒入少许淀粉水,煮到粘稠。出锅后撒些葱花,这道菜就做好了。
二、外婆菜炒鸡蛋
做法:
准备一袋外婆菜,超市容易买到,做的时候放一袋或者半袋都行,看自己食量。
鸡蛋打进碗中搅散;小米椒清洗干净,切成小圈,如果外婆菜本身就是辣的,那就不准备辣椒了;香葱洗净,切成葱花。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。
接着倒入小米椒翻炒,炒出香味,再倒入外婆菜翻炒,炒到有些干的状态。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀,再加入少许生抽、葱花快炒几下,这道菜就做好了。
三、蒜薹炒肉丝
做法:
猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制片刻。蒜薹去掉尾巴,清洗干净,切成小段。
炒锅烧热倒入适量油,晃动几下,再关火晾半分钟,时间到后打开火,烧到六七成热。
将肉丝倒进锅内,快速滑炒,炒到变色,盛出待用。
然后倒入蒜薹翻炒,炒一分钟,再加入少许盐、豆瓣酱翻炒均匀,炒到蒜薹断生。
接着倒入肉丝翻炒均匀,再放入少许生抽、鸡精快炒几下。
最后淋入一点点清水,快速翻炒均匀,这道菜就做好了。
四、番茄金针菇肥牛
做法:
番茄清洗干净,顶部划十字,放进锅内煮一分钟,再将外皮去掉,切成小块。
金针菇去掉根部,清洗干净。肥牛开水入锅,煮到变色捞出。
锅内加油,烧热后倒入番茄,炒出汁水,再加入一勺番茄酱、一勺生抽,翻炒均匀。
接着加入适量清水,大火煮开,再放入金针菇,煮一分钟。
最后倒入肥牛搅拌均匀,煮开后加盐调味,就可以出锅了。
五、毛豆炒鸡丁
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加入姜丝、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
毛豆提前剥好,我一般都是休息日或者吃饭后剥好,用的时候方便。
剥好的毛豆抓洗干净,沥干水分;小米椒洗净,切成小圈;大蒜拍碎。
锅内加油,烧热后倒入鸡丁,炒到变色盛出。留底油放入大蒜爆香,再倒入毛豆翻炒。
接着倒入适量开水,转中火煮三分钟。
最后倒入小米椒翻炒均匀,再倒入鸡丁、盐翻炒均匀,这道菜就做好了。
2、教你轻松做快手菜专治没食欲,20道快手菜谱上线
我们每天的生活都离不开一个“菜”字
每一片菜叶子都不可辜负!
这份《应急必备菜谱》教你
白菜N吃!水饺N吃!方便面N吃!
方便快捷、食材简单
赶紧学起来吧!
PART 01
白菜N吃
白菜肥牛千层锅
@爱美萌萌哒
做法
原材料:
白菜/娃娃菜、肥牛、韩式辣酱/豆瓣酱、番茄酱、生抽、油/香油、蒜末适量
步骤:
1、白菜洗净,一层肥牛一层白菜叠好,按照锅的大小切段后,整齐地在锅里排满
2、韩式辣酱/豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、油/香油1勺、蒜末适量、水和盐适量,调和后倒入锅中
3、盖锅盖焖5-10分钟,白菜变软肥牛变色后即可开动
TIPS:
食材充裕的话可以加入鹌鹑蛋、菌菇、豆腐、粉丝、番茄等
白菜豆腐煲
@朱朱i
白菜/娃娃菜、老豆腐、木耳和火腿肠适量
步骤:
1、豆腐切块,白菜切段,火腿肠切片,葱蒜切好备用
2、热锅入油,放入豆腐块煎至两面金黄盛出;锅中留底油,加入葱蒜爆香后加入白菜、木耳、火腿炒至变软
3、加入生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,倒入豆腐块后,加少许盐和一碗清水,盖上盖子中火煮开后小火焖煮5分钟
4、出锅前加入少许水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可
白菜鸡蛋汤
@厨房笔记-fang
白菜/娃娃菜,鸡蛋、葱、黑胡椒
步骤:
1、白菜切细条,洗净备用;鸡蛋加入少许黑胡椒和盐备用
2、少许油,热锅后倒入整颗鸡蛋煎一会儿,加入白菜后炒软
3、加入清水和一勺盐,白菜煮软后加入葱花起锅
TIPS:
猪油煎蛋汤更奶白,可以根据情况加入豆腐/白萝卜丝等食材
白菜粉丝煲
@小土豆和他们的妈妈
白菜、粉条/粉丝、五花肉、葱姜蒜、干辣椒
步骤:
1、粉条提前用热水泡软,白菜切块、五花肉切片
2、粉条/粉丝开水下锅煮5分钟后捞出,倒入一勺老抽拌匀备用;五花肉下锅煎出油,变色后加入半勺老抽炒至上色
3、葱姜爆香后加入干辣椒,倒入白菜炒至断生;倒入粉条/粉丝,加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺和少许盐糖,倒入一碗清水煮开后5分钟放葱段,收汁后即可出锅
酸辣凉拌白菜
@尖尖实验室
白菜/娃娃菜、辣椒、花椒、葱蒜、辣椒面
步骤:
1、白菜切丝,加入一勺盐杀出水挤干
2、放入辣椒段、葱段、蒜片、花椒和2勺辣椒面,浇上热油爆香
3、加入生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、鸡精少许,拌匀后即可
PART 02
水饺N吃
酸汤水饺
@Fetters
速冻水饺、葱蒜、芝麻、辣椒粉、生抽老抽、醋
步骤:
1、辣椒粉、白芝麻、蒜末葱花,加入量少热油爆香
2、加入一勺醋、一勺生抽、少许白糖和盐搅拌均匀
3、水饺煮熟捞出后,加入酱汁即可
韩式泡菜饺子锅
@喵君miaojun
速冻水饺、豆腐、泡菜、韩式辣酱、洋葱/大葱、其他蔬菜
步骤:
1、热油炒香洋葱或大葱,再加入泡菜炒匀
2、倒入适量清水,加入一勺韩式辣酱、一勺生抽,再加入适量盐和糖
3、加入豆腐和其他蔬菜,倒入速冻水饺,煮熟后即可
TIPS:
蔬菜可自由搭配,如金针菇、西葫芦、白菜等等
抱蛋煎饺
@香菜爱吃肉
速冻水饺、鸡蛋、芝麻、胡椒粉
步骤:
1、平底锅刷油,摆入速冻水饺后开火稍微煎一下,再加入300ml清水,小火慢慢把水煎干
2、鸡蛋两颗打入碗中,加入适量盐和黑胡椒搅匀打散
3、锅里水干后慢慢倒入蛋液,小火煎到蛋液凝固
TIPS:
水不用太多,不然饺子会浮起来,煎蛋的时候可以盖锅盖,小火受热均匀
空气炸锅炸饺子
@爱吃芋泥的王花花
速冻水饺
步骤:
1、速冻水饺冷水下锅,煮沸后约5分钟,捞出沥干水分
2、空气炸锅铺上锡纸,刷上少许油,饺子平铺入锅
3、200度烤5分钟后翻面,再烤5分钟即可
TIPS:
每个空气炸锅的温度速度不同,可根据实际情况调整温度和时间;饺子出锅后可搭配各种酱料吃
冰花煎饺
@miss lemon
速冻水饺、淀粉
步骤:
1、平底锅刷油,码好饺子,小火煎至底部金黄
2、倒入清水至饺子三分之一高度,加盖焖至水分即将蒸发干
3、少许淀粉和水搅匀,倒入锅中,全程小火至冰花形成
TIPS:
酱料可自行搭配
PART 03
方便面N吃
炒方便面
@你看起来很好吃
方便面、鸡蛋、火腿肠、任意蔬菜、老干妈
步骤:
1、蔬菜洗干净沥干备用;水煮开后下面饼至筷子可以把面饼大散,捞出后放凉水里备用
2、鸡蛋打散下锅炒熟,盛出后炒火腿肠,最后加入蔬菜和鸡蛋一起炒软
3、倒入方便面,加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺老干妈、少许小米椒和葱花,炒匀即可出锅
凉拌方便面
方便面、蒜末葱花、辣椒粉、黄瓜、花椒、花生米熟芝麻
步骤:
1、葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中,浇入两勺热花椒油/食用油,加入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、少许盐和白糖拌匀
2、方便面煮至八分熟捞出,加入黄瓜丝、花生米、香菜、芝麻等配料,淋上酱汁拌匀即可
TIPS:
黄瓜丝和酱汁是重点,其他可根据实际情况搭配
方便面麻辣拌
@泡芙小姐美食日记
方便面、火锅丸子、小米辣、麻酱
步骤:
1、方便面和火锅丸子煮熟后捞出备用
2、蒜末、小米辣、葱花、方便面料包(最好是辣味的)放入碗中,浇入热油爆香,然后加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺芝麻酱拌匀
3、酱汁和方便面、火锅丸子搅拌融合即可
TIPS:
火锅丸子和蔬菜随意搭配,有啥放啥
PART 04
快手菜N道
酸辣手撕鸡
@小伊的厨房日记
鸡肉、豆芽、黄瓜、辣椒面、小米辣等
步骤:
1、鸡肉煮熟后晾凉撕成条,豆芽焯水备用,黄瓜切丝备用
2、辣椒面、蒜泥、小米辣、白芝麻混合后淋上热油,再加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖和少许盐搅拌均匀
3、鸡肉与所有配料混合拌匀后即可
TIPS:
鸡胸肉鸡腿肉都可,黄瓜豆芽增加口感,可根据实际情况搭配
肉末豆角饭
肉末、豆角、小米辣、大蒜
步骤:
1、肉末加蒜泥、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒抓匀,腌制10分钟;豆角切丁备用
2、热油炒肉末,炒香后捞出备用
3、蒜泥小米辣热油爆香,加入豆角炒熟,倒入肉末翻炒均匀,出锅前淋少许淀粉水收汁即可
TIPS:
豆角一定要炒熟炒透,拌饭一绝
酱香饼
@君爷食记
手抓饼、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、芝麻、五香粉
步骤:
1、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、五香粉、番茄酱、淀粉、白芝麻各一份,再加入半碗清水搅匀
2、蒜末爆香后加入调配好的酱汁,小火煮到浓稠后倒出晾凉
3、手抓饼煎熟切块,淋上酱汁拌匀开吃
蒜香蚝油生菜
生菜、蒜末、生抽、蚝油
步骤:
1、生菜洗净焯水后捞出备用,焯水时可加入少许盐和油
2、蒜末炒香,加入一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐和清水煮沸,略微收汁后倒在生菜上即可
TIPS:
盐放少点,生抽和蚝油都带咸味;生菜也可替换成广东菜心、芥蓝等蔬菜
油焖笋
竹笋、生抽、白糖/冰糖、油、老抽
步骤:
1、竹笋剥壳去根,切成小块洗净后备用。
2、热锅热油,倒入笋块和冰糖,大火爆炒出香味。
3、微微有点软或出水时,加入生抽和老抽,翻炒均匀后改中小火,盖上锅盖焖。
4、焖至断生,上色后开大火收汁,即可出锅~
荷包蛋焖面
@大胃爱丽丝
面条、香肠、鸡蛋、生抽、老抽、糖、香醋、蚝油
步骤:
1、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油拌匀备用(2-3人份)
2、煎荷包蛋,煎好后取出备用。
3、锅不用洗,直接加热后放入小米辣、葱末炒香,然后加入酱汁和水煮沸,水可以稍微多放点。
4、放入鸡蛋和面条,盖上盖子中火,焖煮到面条熟了,汤汁收干即可。期间如果水不够了可以继续加。
马兰头香干
马兰头、香干、食用油、白砂糖、盐、酱油、生抽
步骤:
1、将马兰头清洗干净后放入烧开的沸水中,汆1分钟,捞出
2、将捞出的马兰头挤干水分,切成细沫,备用
3、将香干放入沸水中,烫1分钟左右,捞出
4、将香干切成小块儿,备用
5、将切碎的马兰头和香干丁放到一起,加入适量的盐、糖和生抽,搅拌均匀
6、起锅烧油,将适量的麻油加热后淋至拌好的马兰头香干丁上就可以开吃啦
菜谱已经给大家整理好了
不会烧菜的厨房小白们
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