关于【鸡肉肠怎么做】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鸡肉肠怎么做：孩子最爱的鸡肉肠，教你在家做，不用肠衣不含添加剂，好吃不怕胖

孩子最爱的鸡肉肠，教你在家做，不用肠衣不含添加剂，好吃不怕胖！

对于火腿肠的喜爱一直都是不分年龄段的，一是方便速食，二是口感软嫩Q弹。尤其对于孩子来说，宁愿不吃饭也得抱着火腿肠不放，可是很多家长都会有这样的疑虑，外面卖的火腿肠都是含有添加剂的，那么吃起来健康吗？安全吗？

暂且不去考虑外面卖的火腿肠到底有没有营养，但是若是自己在家做，真材实料，不加任何添加剂，那么绝对是健康安全的！今天就跟大家分享鸡肉肠的做法，不需要肠衣，简单易做。

鸡脯肉几乎零脂肪，用来做鸡肉肠，低脂清新不油腻，加上鸡蛋、蔬菜营养更全面，一起来看看具体做法！

【胡萝卜鸡肉肠】

主要食材：鸡脯肉200克，胡萝卜20克，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺，生抽1勺，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，香油1勺。

【具体做法】

1、准备鸡脯肉一块，胡萝卜一小块，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺。

2、鸡脯肉去掉筋膜，切成小块。这样打出来的肉泥才会更细腻。

3、鸡丁放入绞肉机里面，搅打成肉泥。

4、打入一个鸡蛋，倒入切好的胡萝卜碎，倒入玉米淀粉，加入一大勺玉米淀粉，加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉和一茶匙白砂糖继续搅打。

5、打好的鸡肉泥细腻有弹性，加入一勺香油拌匀。

6、将打好的肉泥装入裱花袋，或者装入保鲜袋，剪一个一口。

7、将鸡肉泥挤在模具中，没有模具的话可以准备一张锡纸，抹上一层食用油，把肉泥挤在锡纸上卷起来，锡纸也没有的话就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。

8、模具盖上盖子，用碗的话就盖上保鲜膜，插上几个小眼儿。大火上锅蒸25分钟。

蒸好的鸡肉肠可以直接吃，也可以煎一下吃，一次可以多做些，放入冰箱冷冻，想吃的时候直接煎一下就可以了。鸡肉肠做出来没有油脂，如果想味道更香的话可以加入一小块五花肉，跟鸡肉一起打成肉泥，这样做出来味道会更香。同样的做法可以做鱼肠、虾肠，是不是超级简单？

【小贴士】

1、鸡脯肉一定要提前处理掉筋膜，这样打出来的肉泥才会细腻。

2、没有模具或者锡纸，可以直接倒入碗中做成午餐肉也一样好吃。

2、鸡肉肠怎么做，鸡肉肠的做法

鸡肉肠怎么做?先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起 ，今天小编就来说说关于鸡肉肠怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡肉肠怎么做

先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。

把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。

猪肉末放入大小适中的容器，加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀。

调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。

将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。

取出肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。

肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将做法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。

灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。

香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

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