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1、真正不粘锅推荐：12款不粘锅测评

你家的不粘锅好用吗

近期

在广东省消费者委员会的指导下

江门市消费者权益保护委员会对

12款不同型号、品牌的不粘锅商品

开展比较试验

价格从28.9元/个到269元/个不等

12款不粘锅图片。

安全性全符合要求

12款不粘锅样品的总迁移量-4%乙酸、总迁移量-95%乙醇、重金属（以Pb计）等3个安全项目全部符合要求。

01

性能指标

本次比较试验分别检测不粘锅的不粘性、耐磨性、耐碱性、手柄温度、温度均匀性和使用体验6个指标。测试结果显示：

所有样品均符合标准要求，有4款符合I级要求，8款符合II级要求。

其中不粘性依据《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分:不粘性及耐磨性测试规范》中，I级要求：用塑料铲可使鸡蛋无损伤取出并不留残渣；II级要求：用塑料铲不能使鸡蛋无损伤取出，但用湿海绵或抹布轻拭即可去除残渣。

02

耐磨性

是涂层不粘锅耐用性能的一项重要指标。测试结果显示：

所有样品均符合标准要求，其中，有7款达到I级要求，5款达到II级要求。

针对内底面平整且内底平面直径大于130毫米的不粘锅，若摩擦循环次数N＞15000，达到I级要求；若摩擦循环次数N＞5000且≤15000，达到II级要求；若摩擦循环次数N＞1000且≤5000，达到III级要求；若摩擦循环次数N≤1000，达到IIII级要求。针对内底面上有凸点或者波纹形、锯齿形以及内底部平面直径不大于130 mm的不粘锅，若不粘表面没有明显失去光泽或明显的毛糙，达到I级要求；若不粘表面明显失去光泽或者明显毛糙，达到II级要求；若不粘表面暴露基体，达到III级要求。

不粘性、耐磨性的试验结果。

03

耐碱性

是评估不粘锅涂层耐用性能的一项重要指标。在日常的烹饪习惯中碱性（加碱的面食等）是常见的食物介质，若不粘锅涂层的耐腐蚀性较差，长期在这些介质中浸泡则很容易被腐蚀破坏。测试结果显示：

12款不粘锅的不粘表面无任何缺陷现象，均符合标准要求。

04

手柄温度

是根据用户日常握持不粘锅手柄的角度和位置确定布温点，检测手柄接触点的温度，读取其空载工作至稳定（约1h）的最高温度。在加热的过程中，手柄温度越高，存在的烫伤风险就会越大。12款样品中：

有3款不粘锅的手柄最高温度低于50℃， 9款不粘锅的手柄温度高于50℃。

12款不粘锅手柄最大温度情况

手柄温度过高的主要原因是手柄所用材质的绝热性能相对差，手柄长度等设计不能起到完全的隔热效果。

05

温度均匀性

是检测不粘锅的受热均匀性。通过测量不粘锅在远离检测角边壁，空载工作至稳定（约1小时）的温度，计算该时段内锅底不粘表面温度最大值与最小值的差值。温差越小，烹饪食物的受热性越好，烹饪效果就越好。温差大于50℃，则容易使锅内食物发生粘锅、焦糊、发烟等不良现象。12款样品中：

有4款不粘锅的温差低于50℃， 8款不粘锅的温差高于50℃。

12款不粘锅温度均匀性情况

本次比较试验分别对12款样品的外观、产品工艺、产品的结构设计、产品的握持舒适性、说明书易读性等5项用户体验项目进行评分，总分为10分。Midea、ASD爱仕达、COOK⁃MAGE酷迈吉、九阳4款样品评分为8分以上。

消费提示

在正规渠道购买不粘锅，选择规模较大、产品质量和服务质量口碑较好的企业。

❐ 选购产品时，可向销售人员询问产品的检测报告或证书，并检查不粘锅表面是否有起皮、起泡、开裂、缩孔等缺陷。

❐ 了解手柄所用材质的物理性能，例如导热性等。同时，也应关注手柄的构造是否存在过短或凹凸不平，不利于握持舒适性等情况。另外，手柄支架不应松动、变形或有裂纹。

❐ 首次使用锅具前，用含有中性清洁剂的温水和海绵或软性清洁布擦洗并擦干；翻炒时使用木铲、硅胶铲或其他非金属铲勺，避免用钢丝球擦洗或者用硬物敲击锅具表面，以保护锅体表面；高温及长时间烹饪时，要注意使用隔热手套；注意避免用冷水冲洗热锅，防止出现骤冷骤热情况；长时间不使用锅具时，应保持锅体干燥，在通风处保存。

❐ 若发现购买的不粘锅产品存在严重质量问题，应按照“三包”规定及时联系售后客服进行维修或退换货。若协商不成，可联系所在地消委会进行投诉维权。

12款样品测试指标评价结果。

作者/李青山 陈晓莹

来源： 中国消费者报

2、真正不粘锅推荐，不粘锅购买推荐指南

本文作者：silencesky

在文章开头要重申几点：

1、不粘锅是厨具发展史上最伟大的发明之一，它极大的降低了烹饪的门槛，让更多的人能轻松烹饪。

2、不粘锅都是有涂层的，买锅的时候，所采用的涂层是重要选择因素之一，一般来说，有认证的涂层都是安全的不含有毒性。

3、所谓的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘设计，应该也是比不过最差的不黏涂层，至于养好的陈枝记铁锅为什么不黏？你可以把经年累月的油膜视为它的“不黏涂层”。

4、和刀具锋利度的“持久度”类似，涂层的耐久度也是分等级的，采用不同耐磨度的涂层，也会影响到锅的价格。但是也不是决定一口锅最终价格的唯一因素，还要考虑到做工、品牌附加值等等。

5、涂层的等级和耐用的时间并不一定成正比。在正常使用的情况下，100块钱的锅能用1年，不代表500块钱的锅能用足5年。

6、不粘锅是消耗品，这是需要确定的，和消费行为直接挂钩的属性，即使你用的再小心，只要是在使用，不粘涂层就在不停的磨损，当涂层被磨穿，那么不黏效果就不复存在，这口锅的寿命也就到了尽头，所以不用想着买一口能传家。

“到货提醒”是什么鬼？已售光？？？

然后我感觉搜索了下，发现。。。。。最便宜的几口都是售完、售完、售完，我才几天没看而已，至于吗？

不过转念想了下，倒确实也不奇怪，毕竟是意大利产的不粘锅，品质和安全的象征，毕竟卖的这么便宜，28cm口径只要50多块，32的大锅只要80块？

是我我也抢。。。不但抢，估计还会多买几个囤货。

好吧，谁叫我没看到呢，无奈之下只好点了个“到货提醒”，希望喜地尽快补货吧，同时不甘心之下只好按着价格排序撸了另外两口锅，研究下这些“便宜货”到底如何。

来看看锅

今天我们先看看这款，名字不错，Alma太阳花。28cm口径不黏煎锅，入手不到92元。

意大利Alma太阳花系列不粘锅28cm平底煎锅 深蓝91.87元

关于品牌：

关于涂层：

Weilburger®（威堡®）品牌诞生于在拥有百年历史、欧洲最大的轨道车辆涂料供应商、水性漆全球领导者的德国Grebe工业涂料制造集团，

为各国铁路公司及西门子、庞巴迪、阿尔斯通等铁路车辆公司供应轨道车辆涂料长达30年的悠久历史，亦为德国铁路公司（DB）Q1级涂料品牌。

Greblon®（威堡龙®）品牌诞生在拥有百年历史全球最大的家居用品表面处理供应商之一的德国Grebe工业涂料制造集团。

Greblon®倡导“自然与人”至上，一直以“严谨”的态度提供“安全第一”的先进涂料，为厨房用品提供完善的解决方案，

并凭借长久积累的经验和合作伙伴拥有的丰富资源，不断创新和优化的产品，始终走在行业的前端，引领着行业的发展。

官网

关于外观：

无包装盒，塑料布上有进口商标签。

厂家包装是非常简约的一张纸。

看看上面有什么内容呢？

3年质保，安全认证，适用灶具和涂层标识。这里建议各位购买不粘锅的时候，一定要尽量选择那些能明确标明所用涂层品牌和等级的产品。

同时，可用于洗碗机，不可用于电磁炉。

这个看上去应该是用的威宝龙当家的C3涂层：

先来看看锅底，很是亮眼，中部品牌LOGO。

锅沿部分有太阳花图案。这些明确存在的品牌标识会把一口锅和各种光秃秃的野鸡牌子区分开来。

外部涂层，有一定的纹路质感。

锅沿部分，轻巧匀称，打磨圆润。

把手设计比较复杂，黑色部分用了和锅体外侧手感一致的亲肤涂层，保持光亮度的同时也具有一定的摩擦力，同时为了防滑，在把手上方镶嵌了几个橡胶质感的原点，看上去也挺别致美观。尾部设计有镂空可悬挂。

把硬纸壳拆下来，反面居然有这么多话，密密麻麻的大概是在介绍自己的品牌吧，懒得看了。

内部涂层细节，光洁细腻，没有瑕疵，锅底和锅边过渡线条很圆滑，方便颠锅。

锅沿部分和锅底接近90度，锅身高度5.5cm，不算浅，28cm口径可以完成一般的煎炒需要。

锅底拉丝纹一环套一环的设计还是挺漂亮的，贴有生产商的标签。这是一款深煎锅。

单颗螺丝固定，方便拆卸清洗，接口处的做工也不错，契合挺紧密的。

把手底部也设计了大面积的防滑橡胶。

最后看看正面效果。

总结

90块钱能买到自主设计的意大利品牌产品，且有明确安全的涂层，尺寸也够大够深，这还要啥自行车？

锅体设计圆润流畅，没什么瑕疵，把手部分比较有设计感，人性化，持握感很好。

整锅非常轻巧，女生应该也能颠锅操作，内壁弧线设计也很适合颠锅。

因为也是刚入手不久，涂层能耐用多久这个肯定还没法得出结论，不过明确标注所用涂层的品牌和等级，这一点非常值得肯定。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏

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