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1、大葱怎么制作好吃：大葱和它是绝配，大火一翻、2分钟出锅，鲜香开胃、8月吃正合适

生活中，大葱经常作为一种辅料或者是调料出现在菜品里面，也的确爆香的大葱和食材融合在一起、香味愈加的浓烈。可是正是因为“辅助路”走的太多了，以至于我们忽视了大葱独挑大梁、单独成菜的能力。

可能话说到这，才会有人想起来葱爆羊肉这道菜，其实大葱不仅能够爆羊肉，还能爆鸡蛋、木耳、豆制品等等，鲜香味立马升级。考虑到夏季炎热，今天就给大家分享一道鲜香开胃的葱爆香干，大火一翻、2分钟出锅，一鲜一香、8月吃正合适。

【葱爆香干】

1.首先，我们准备几块香干，切成均匀的长条。

2.大葱白一根，斜刀切成马蹄片。

3.再准备半个青椒、半个红椒，分别切成宽条，用来搭配颜色。

4.下面，我们把香干和青红椒焯一下水，锅里倒入清水、开大火烧开后倒入豆腐干和青红椒，快速焯水10秒钟即可出锅，香干本身的是熟食，不需要煮太久。

5.锅内烧油，油烧热后倒入葱片，爆出葱香味。

6.然后倒入香干和青红椒，开大火快速翻炒，加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖提鲜，再放一点点清水，可以更好的化开调料，使豆腐干更入味。

7.适当的勾入水淀粉，增加汤汁的粘稠度，方便料汁包裹香干入味，继续大火快速翻炒至汤汁浓稠，再淋上一些明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.香干焯水时时间不用久，10秒就要捞出。

2.最后一定要放水淀粉收汁，让佐料牢牢的粘附在豆腐上，使其更入味。

好了，这道鲜香开胃的葱爆香干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

2、大葱怎么制作好吃，大葱怎么切不辣眼睛

大葱怎么切不辣眼睛？大葱怎么做好吃？平时爱做饭的朋友很多，我们在做饭的时候也会出现这样的情况，就是在切大葱的时候会有辣眼睛的情况，会眼睛难受的情不自禁流泪。

平时爱做饭的朋友很多，我们在做饭的时候也会出现这样的情况，就是在切大葱的时候会有辣眼睛的情况，会眼睛难受的情不自禁流泪，感觉到会特别的痛苦，这也是一种正常的反应，由于大葱里面有一种可以让我们眼睛受到刺激的挥发性物质导致的，不过我们在切大葱的时候也可以通过有效的方法来防止。那大葱怎么切不辣眼睛?大葱怎么做好吃?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。

大葱怎么切不辣眼睛

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。

3.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5.戴着泳镜切洋葱

6.屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错。

8.如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)，就不会使眼睛流了!

大葱怎么切丝

先将大葱切断，再从中间劈开，把劈开面放在砧板上切就比较好切丝了，如果刀工好的话切出来的丝会很漂亮。

大葱怎么做好吃

韭菜炒大葱

原料：

韭菜150克，大葱150克

辅料：

生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许

做法：

1、将韭菜和大葱洗净后切段。

2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

Tips：

大葱怎么切不辣眼睛?大葱怎么做好吃

1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。

2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。

特色：

补阳散淤、助血行气、益胃助肾。

大葱炒鸡蛋

炒碎。切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，接着打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，见熟色即出锅。该炒法要点：动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。

大葱炒肉丝：

材料：大葱，肉丝

做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。

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