关于【茄汁日本豆腐酸甜可口超级下饭】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、茄汁日本豆腐酸甜可口超级下饭：茄汁日本豆腐的简单做法，酸甜可口，下饭特别的棒，吃了还想吃

日本豆腐是非常美味的一种食物，我们吃日本豆腐对健康养生有好处，还可以通过吃日本豆腐的方法来帮助我们人体补充蛋白质等多种的营养物质，对人体来说无疑是有好处的，同时日本豆腐经过烹饪之后味道非常鲜嫩。做法也是多种多样，我们今天来做一份酸甜口味的茄汁日本豆腐。

【所需食材】

番茄酱40克，生抽10克，香醋7克，白糖7克，食盐1克，日本豆腐450克，食用油，20克，蒜末15克，清水50毫升。

【操作步骤】

1.准备1个空碗，把番茄酱，生抽，白糖，香醋，食盐带入碗中，然后搅拌均匀备用。

2.日本不要拆袋，直接从中间一分为二，然后切成3公分左右厚的片，放入碗中备用。

3.冷锅中倒入冷油，然后把切好的豆腐均匀的摆放在锅中，然后开小火，慢慢的把豆腐煎至两面金黄，翻面的时候豆腐比较容易烂，可以用个比较薄的勺子翻动。

4.待豆腐煎至两面金黄的时候，把豆腐轻轻的推到锅子的一边，然后把蒜末倒入锅中爆香。

5.蒜末爆香以后，倒入我们之前调好的料汁，然后加入清水，中火炖煮2分钟左右。

6.待汤汁浓稠出锅装盘，撒上一点葱花点缀一下即可使用了。

2、茄汁日本豆腐酸甜可口超级下饭，给他做盘外焦内嫩

玉子豆腐又称为日本豆腐、鸡蛋豆腐，是以鸡蛋为主要原材料制作而成，其特点是爽滑鲜嫩、美味可口、营养价值丰富，不管是煎、炒、炸还煮和蒸都非常美味，各种不同烹饪方法做出来的玉子豆腐都深得男女老少的喜爱。

平时不常买这种豆腐，偶尔为了给孩子换换口味就会上超市买几包回来，有时用它做汤，有时直接蒸着吃，有时也会用它做凉拌菜。前段时间天气比较炎热看孩子的胃口不是特别好，就搭配上他喜番欢吃的茄沙司做了这道汁茄汁风味的玉子豆腐，外焦内嫩、酸甜可口，不仅讨孩子特别喜欢吃，大人同样也很喜欢吃，胃口不好的时候来一份超级开胃和下饭，有了它孩子都要多吃两碗米饭。

准备食材：

玉子豆腐3袋、蒜5个、番茄沙司1大勺、玉米淀粉适量、食用油适量、盐1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、白砂糖1g左右、清水小半碗、香葱1根

制作方法：

1、准备好所需的各种食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块。切的时候先从豆腐包装的中间切开，然后再轻轻倒出豆腐，这样不容易将豆腐切碎；

2、将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉，蘸的时候注意不要太多，薄薄的一层就可以；

3、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，油烧热之后放入蘸了玉米淀粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特别嫩，比较容易碎，切的时候不宜太薄；

4、等待一面煎至金黄之后翻面，翻好面之后继续保持小火煎，煎的过程中保持小火，防止煎糊，翻面时动作要轻，防止翻破碎；

5、豆腐煎至两面金黄之后出锅备用；

6、利用煎过豆腐的锅再次倒入少许食用油，烧热后加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；

7、炒至蒜末散发出浓郁的香味之后倒入清水；

8、烧开锅之后加入番茄沙司、生抽、香醋、盐、白砂糖等调味料用锅铲搅拌均匀；

9、倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢炖煮2分钟左右；

10、煮至汤汁浓稠关火，撒上葱花出锅食用；

小贴士：

1、玉子豆腐特别嫩容易碎，切的时候注意不要切太薄，也不建议切太厚，过厚不容易入味影响口感；

2、煎豆腐建议采用不粘锅，全程保持小火慢慢煎，使用不沾锅可以少放油，吃起来更加健康；

3、豆腐入锅煎之前裹上玉米淀粉容易定型，煎的过程中也不容易碎或破皮，家中没有玉米淀粉的可以用普通面粉替代；

4、白砂糖、生抽、香醋、番茄沙司的比例可以根据自己喜欢的酸甜口味调整比例；

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