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1、脆骨怎么做好吃：没人要的猪脆骨捡回来你就像我这样做，香辣入味，下酒又下...

小炒猪脆骨。

下次你到市场看到没人要的猪脆骨，记得一定要捡回来，教你用它做一道好吃的下饭菜。出锅口感香脆，方法简单又好吃。

猪脆骨不用腌制也不用处理，直接切成稍微薄一点的片。再准备红椒和小米辣用刀剁碎。

锅中油热倒入脆骨，先用中火慢慢炒干表面的水汽，再沿锅边淋入料酒继续翻炒去腥。然后加盐入个底味一点老抽着色，将脆骨炒到焦香酥脆先起锅备用。

还是锅里的底油，下姜蒜末和剁辣椒再加一勺盐，将剁辣椒的辣香味炒出来。然后倒入炒好的脆骨，加一点蚝油、生抽、胡椒粉，开大火翻炒均匀炒香。

然后倒入少量的清水，焖个2-3分钟。最后大火收一下汤汁再撒上青蒜苗，随便翻炒个五六七八下出锅，香辣入味好吃还有嚼劲。

2、脆骨怎么做好吃，脆骨做法

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脆骨怎么做好吃

首先把买来的脆骨清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。

锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。

把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。四季豆，摘采干净以后，切成丁状。

锅中放适量的色拉油，放入葱姜段爆香。放入辣椒段，烟煸炒，然后放入脆骨炒熟。

放入四季豆，与脆骨一同炒，加适量的盐，如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。

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