关于【餐饮业运营的基本方法】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、餐饮业运营的基本方法：哪都达：餐饮商家如何运营让店铺可以减少成本、订单量增加？

在互联网时代的推动下，“懒人经济”迅速发展起来，外卖市场亦是随着迅速扩大暴涨，各个行业在这新时代的变化中，也是开启新型的发展方向，实现“互联网+”。其中首当其冲的，就是咱们的餐饮行业，外卖和骑手小哥已经渗入咱们年轻人的日常生活中了。

新环境下的餐饮行业，逐渐发展分化成线上外卖和线下堂食两种主要呈现形式。

自近年来的疫情影响，外卖行业乘风顺势迅速发展，带领餐饮行业拓展了一条新的营收渠道，提高了绝大多数餐饮店铺的营业额订单，毫不夸张的说，有60%+的营业额都是外卖带动起来的。

作为餐饮商家，做好外卖能给自己带来哪些好处？

随着外卖行业发展，外卖已经成功融入大多数人们的日常生活，很多工作党的日常三餐都是依靠外卖来解决的，“懒人经济”下的年轻人不愿自己动手做饭、不想出门只想宅家，此时手机点餐让外卖送上门解决吃饭的现象，已经成为了常态。

作为餐饮商家，想在众多餐饮行业内争夺顾客订单量，肯定要顺应时代变化而做出对应的服务升级，与本地生活外卖跑腿平台（哪都达）合作外卖，是非常不错的选择，多一个平台多一份销量。入驻外卖平台，可以获得更多的店铺曝光率，让更多人看见你的店，只要有好口碑，不愁难以更多的曝光能让店铺获得更多的订单量。

为什么推荐本地生活外卖平台呢？因为大型外卖平台（如美团），对商家抽佣点太高，又时常强制商家参与活动，更是压低了商家盈利成本，使得商家不得不提高平台商品售价或者减低食材成本来保持正常盈利运营。如果不是大型餐饮企业，根本消耗不起这般压榨。反之，本地生活外卖平台，一般是自己本地人打造的私有平台，低成本高盈利，平台运营者与商家各取所需互惠互利，在没有高抽佣的情况下，哪个商家不希望可以通过合作增加自身曝光，互惠互利呢？毕竟保持好口碑，才是一个餐饮店铺能够持久且更好地发展的重中之重！

线下堂食也得顺应潮流升级服务！

然而，即便是发展如此迅猛的外卖行业，也无法完全替代掉传统的线下店内堂食。

外卖虽然满足了人们的“懒人”消费习惯，但是却无法满足于各种场景需求，好比如：朋友、同事聚餐聚会、生日庆生宴会、家庭聚餐、亦或者是闲暇之余和朋友找地方消遣相聚聊天等等，这样的场景消费者们更多会选择合适的餐饮店进行堂食消费。这，便是堂食与外卖的本质差别。

互联网+餐饮=外卖，外卖依附于科技的发展才得以这么迅猛的速度渗透入人们的生活，那如果餐饮堂食也加入互联网呢？会擦出什么样的火花？

互联网+餐饮堂食=扫码点餐。为了给顾客更便捷、更高效的智能服务，餐饮行业的扫码点餐功能是大势所趋，逐渐成为了现下餐饮行业必不可少的一部分。

扫码点餐有哪些好处？为何能吸引更多的商家去使用？

1.节约成本，提高店铺好感。

扫码点餐功能会逐步替代掉传统的纸质菜单，便捷化点餐服务。作为餐饮商家，为了不被同行比拼下去，势必会不断研发新品发布，新品上新就会更改菜单，如果是传统纸质菜单的话，更新菜单不仅麻烦，还得花钱重新设计并制作出来，可以说是费时费力不划算。

而扫码点餐的话，商家只需在后台简单操作添加商品信息以及图片等，即可完成菜单更新。顾客扫码浏览店铺菜单的时候，也会更清晰具体的选购商品，提升用户体验好感 ↑ 。有了扫码点餐的话，还可以进一步节省掉收银点餐这个岗位工作，让员工更专注于餐饮制作。

2.纵览掌握数据、更好地分析并提升店铺运营策略

商家可以在扫码点餐系统后台掌握实时数据分析情况，根据顾客的消费数据，查看哪些商品更被顾客所接受，哪些商品有什么不足之处，根据数据去进一步改进食谱，更好的去调整运店铺运营策略。

3.节约顾客时间、提高消费者的好感度

有了扫码点餐，顾客消费者可以极大程度地节约了排队点餐的时间，甚至是可以直接在家就扫码进去点餐，到店取餐或者直接在店内就餐，十分方便。

2、餐饮业运营的基本方法，餐饮运营管理十大品牌

小编调研了一下身边做食品行业的老板，普遍反应如今餐饮运营管理是越来越难了。大家看看这些问题，是不是感同身受。

人力管理：不知道门店应该用多少人，人力成本浪费严重商品管理：单品多，品种杂，商品管理缺乏重点，主力商品不突出滞热销管理：好卖的没有货，有货的不好卖，订货缺乏依据库存管理：盘点草草了事，库存管理混乱，资金占用严重数据分析：凭经验管理，对数据不敏感，不擅长报表分析

真是看着就感受到了老板们每天有多愁！

别担心，今天小编搜集了市面上最受欢迎的几款进销存软件，来看看哪个软件能够真正帮助到餐饮运营管理吧。今天我们主要从软件特点和用户数来测评，希望能帮大家选出合适的那款。

第一名：秦丝进销存

用户量：200W

秦丝进销存软件，增值服务按需收费。国内妥妥的排名第一进销存软件霸主，功能全面，长期稳定更新，拿下了国内服装批发进销存市场大部分份额，全国200个城市服务点，一句“帮助千万商户成功”深入人心。里面的功能非常强大，提供线上线下双渠道经营管理方案，很适合餐饮运营管理使用。

第二名：生意专家

用户量：60W

生意专家是一款功能收费的个体店铺管理软件，它满足了店铺日常的商品管理、会员管理需要，帮助开店老板以极低的成本，快速提升经营效率。使用生意专家记账比传统手工记账更快捷，通过分析账目中的数据，找出可改进的经营问题，有效提高店铺利润。

第三名：快批

用户量：20W

快批成立于2015年4月，是高新技术企业、广东省电商企业100强。快批以广州为基地，已在全国100多个大中城市设立了分支机构。目前已服务数万家海内外批发零售企业，直接触达700万采购商，累计交易额超1100亿元。

第四名：商陆花

用户量：15W

软件是针对苹果iOS系统自主研发了面向服装行业的移动应用"商陆花"、"笑铺日记"，与具有远见的服装品牌和客户开展了合作，并取得了与传统信息化不一样的使用效果，得到用户很高的评价和赞誉。

第五名：多客

用户量：10W

多客是2015年研发出基于手机和ipad等移动智能设备使用的店铺管理软件，为实体服装经营者提供先进信息数据管理服务。不到3年时间就打开了国内服装市场，辐射到内地的二、三级服装市场，城市服务网点逾70个，用户超过100000人。

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