关于【鲍鱼鸡煲的做法】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鲍鱼鸡煲的做法：哩哩私房丨鲍鱼鸡煲怎么做最简单最好吃？硬核大菜聚餐必备易上手

首先我们看看要去市场买些什么呢？

清远鸡；三分之一只（为啥要用清远鸡呢，因为清远鸡的肉相对三黄鸡和本地鸡而言要结实有嚼劲，对于我们广州人来说更有鸡味）

鲍鱼：5个（大概要30块，是真的贵）

香菜：一小戳

小青椒；2根

洋葱：半个

蒜：半个

姜：4片

红小米椒：5个

下面开始制作咯

鸡肉洗干净，然后切成小块，加入胡椒粉、姜片、老抽1勺半、生抽3勺、生粉1勺、蚝油少许、花椒粉少许、小茴香少许、糖盐少许、料酒2勺。用手搅拌均匀，腌制15分钟。

洋葱切碎块，砂锅给低油，中小火热油后将洋葱、姜片、蒜瓣放入，炒香爆香，稍微变色即可

将鸡肉连同腌制的汁水一起倒入锅中，然后再淋上一圈料酒。接着盖上盖子中火焖5分钟（切记倒下去以后不要搅动鸡肉，先焖5分钟）

5分钟后打开锅盖，将鸡肉进行翻炒约8-10秒，转成小火。

辣椒切碎，放入锅内，然后按自己的造型要求铺好鲍鱼（鲍鱼要洗干净，因为有沙子，而且鲍鱼记得切刀花哦，这样能更好地入味）将鲍鱼放入后再次盖上锅盖，小火再焖10分钟。

可以上碟拉，将香菜叶子洗干净掰下来，放到鸡煲上装点，这样一煲可爱的鲍鱼焖鸡就出来啦~

温馨小提示：

1.鲍鱼有很多沙子，一定要泡水吐沙并且洗干净，否则非常影响口感。

2.吃完鲍鱼和鸡，那个汤汁非常美味，用来捞饭捞面一绝，不要倒掉浪费哈哈哈。

3.不喜欢吃辣的朋友可以忽略掉辣椒这步，改放自己喜欢吃的东西。

4.还有一种隐藏吃法就是鸡和鲍鱼吃完以后加高汤，然后烫菜烫肉当火锅~

2、鲍鱼鸡煲的做法，鲍鱼鸡煲的怎么做法

鲍鱼鸡煲的做法?鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克 ，我来为大家科普一下关于鲍鱼鸡煲的做法?以下内容希望对你有帮助!

鲍鱼鸡煲的做法

鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克。

准备食材，鸡洗干净切块，姜切片，蒜拍一下去皮。

鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外外认真的刷干净。

炒锅里加热放油加入姜蒜煸出香味，加入鸡块爆炒，加一勺料酒，一勺酱油调颜色。

旁边烧开一个砂锅，把鸡块和鲍鱼放砂锅里翻炒一下。

然后加入与食材齐平的水量，中火，水开后煮10分钟，加入盐，与两勺酱油。继续煮5分钟

然后加入蚝油和糖调味，搅匀一下。5分钟后出锅前，加入水淀粉勾芡，和葱段，汤汁浓稠即可关火。出锅啦，超级好吃。

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