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绞肉的意思?绞肉的拼音是为jiǎo ròu意思是肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多，下面我们就来说一说关于绞肉的意思?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

绞肉的意思

绞肉的拼音是为jiǎo ròu。意思是肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多。

绞肉的目的是将不同的原料肉，按要求大小切碎。绞肉在绞肉机中进行。绞肉操作中要求肉温不能超过10℃。因此，在绞肉前最好把原料肉先微冻一下并切成小块。在绞脂肪时，投入量应少一些，防止脂肪融化 。

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