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1、香辣鱿鱼虾的做法：冬日里的香辣美食，搭配鲜虾和鱿鱼，解馋又营养，吃一次念念不完

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在这个略显寒意的冬季，

如果能在家里来上一锅鲜辣味美的砂锅煲，

相信对于大部分人而言应该会颇具满足感吧。

虽然对于笔者而言，

自己不是太能吃辣的，

但如果只是偶尔的尝尝鲜的话，

那么今天分享的这款鲜虾鱿鱼豆腐煲，

绝对会是一个非常不错的选择。

而且相对于今天这款美食来说，

鱿鱼、虾仁、豆腐的搭配，

应该算是荤素结合的经典之作。

加上砂锅类的美食大多烹饪起来都非常的简单，

即便你对于烹饪也没有多大的兴趣，

但凡只要把这篇文章多看几遍，

肯定能把这款美食还原出七八分像哦。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：鲜虾鱿鱼豆腐煲。

【准备原料】：大鱿鱼两条，鲜虾20只，老豆腐150克，葱花和小米辣圈少许，姜蒜末适量，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1克的盐和鸡精，两勺黄豆酱。

第一步：首先把鱿鱼处理干净，表面“井”字型划刀，然后切成小块备用；虾仁去皮去壳去虾线，但要留住虾头和虾壳；老豆腐切成小方片备用。

第二步：准备一个大碗，把准备好的虾仁和鱿鱼片倒入其中，加入准备好的料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，姜蒜末，均匀抓捏30秒后腌制15分钟。

第三步：锅中加入适量的油，六成油温放入豆腐片，煎至正反两面金黄微焦，捞出备用。

第四步：锅中加少许的油后倒入虾壳和虾头，炒香之后加入350ml的清水，水煮三分钟后捞出虾壳和虾头，流出虾汤备用。

第五步：最后准备一口砂锅，依次加入豆腐片儿，腌制好的虾仁和鱿鱼片，煮好的虾汤，准备好的豆瓣酱，稍微搅拌几下后盖上盖，转小火焖煮12分钟，就可以撒些葱花和小米辣圈上桌品尝了。

相对于今天这款美食来说，

您是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美味同样也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

2、香辣鱿鱼虾的做法，香辣鱿鱼虾的烹饪方法

香辣鱿鱼虾的做法?食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，我来为大家科普一下关于香辣鱿鱼虾的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香辣鱿鱼虾的做法

食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙。

大虾背部切开去虾线。

鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块。

洋葱切成小块。

藕切条。

青椒切小块。红椒切小块。莴笋切条。姜切片。蒜切片。干辣椒切段。小葱切小段。

大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。

锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用。

将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出。

待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油。

锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香。

下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。

调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘。

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