关于【正宗凉拌黄瓜】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、正宗凉拌黄瓜：凉拌黄瓜这种做法，简单又美味，重点在酱汁，值得收藏

通常的做法也很简单，就是用盐和香油简单拌一下，这个做法是最简便的，但味道总是少了那么一点意思。今天跟大家分享一道凉拌黄瓜的新做法。其实也很简单。只是多加了一点花生米，这道菜的口感就变得丰富起来，黄瓜爽脆，花生米香酥，太好吃了。

另外酱汁也是非常重要的，今天跟大家分享的酱汁配比是非常合理的，吃起来不会太咸，又香又下饭。

爽口，开胃，超下饭。您只要跟着试过一次就知道有多美味啦，还等什么呢？赶紧安排上吧。

【凉拌黄瓜所需食材】

黄瓜、熟花生米、香菜、辣椒粉、熟芝麻、大蒜碎、醋、生抽、白糖、香油

【做法】

1、 黄瓜洗净，拍扁，切成小段。香菜洗净切成段，备用。

2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀，锅中烧热油，浇出香味。然后放入3勺生抽，2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。

3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中，拌匀即可。

【小贴士】

1、 一定要先拍扁，然后再切小段，这样才入味。一定不要省略拍扁这个动作哟。

2、 这个酱汁的比例是最好吃的，但是众口难调，各个地区的饮食习惯也不相同，您可以根据自己的口味酌情增减配料。

2、正宗凉拌黄瓜，蒜泥黄瓜的做法

蒜泥黄瓜的做法

食材准备

黄瓜1根，大蒜5瓣，盐1/4小匙，陈醋1小匙，生抽1小匙，香油1大匙。

做法步骤

1、黄瓜冲洗干净，将蒸条黄瓜从中间切成两半。

2、再将黄瓜沿着斜切面切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完。

3、切好饿黄瓜片摆在盘中。

4、大蒜切成末，加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。

5、将调好的汁浇在黄瓜上面即可。

烹饪技巧

1、切薄片时尽量用锋利些的刀具，如果觉得10片太大块，可以按需切片。

2、调味料的调制可以按自己的口味来调制，喜欢吃咸一点的可以多加盐，喜欢吃酸一些的可以多加醋。

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