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大肠汤的做法

用料：熟肥肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；

将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。

锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。

加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。

大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

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