关于【炖瘦肉汤技巧】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、炖瘦肉汤技巧：老是生病抵抗力差？试试这款瘦肉汤，简单有效，增强身体免疫力

入秋天气多变，人比较容易生病感冒，最近有亲们问懒猪有没有可以增强体质和抵抗力的汤水，今天懒猪分享一道特别简单实用的一道汤水，现代人生活和工作压力大，经常熬夜，平时也没有时间锻炼自己的身体，所以身体抵抗力会变差，如果你平时体质比较差，抵抗力比较差，平时容易生病感冒，咳嗽等都可以多喝这道汤水，增强自己的体质，现在看看懒猪这道汤水是怎么做的吧！

食材清单：瘦肉150克，西洋参5克，食盐适量，姜片适量

详细步骤：

1.首先将准备好的瘦肉先用清水清洗干净，然后用刀剁成肉末备用，这样瘦肉炖汤可以把营养成分充分煲出来。

2.将准备好的西洋参放入碗中加入少许清水浸泡10分钟，然后将西洋参过滤出来，浸泡的水不要倒掉哦，可以用来炖汤。

3.将准备好的西洋参剁成末和瘦肉一起放入炖盅中，隔水炖2小时。最后加入少许食盐即可，用炖盅隔水炖的话可以让炖品的营养不被挥发，炖出来的汤特别浓郁。

2、炖瘦肉汤技巧，瘦肉汤的好吃做法

炖瘦肉汤技巧?肉块要切得大些猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美，我来为大家科普一下关于炖瘦肉汤技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖瘦肉汤技巧

肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。

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