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在现今的都会生活中，方便和效率再加上适合隔夜再加热的料理菜式肯定有其一席之地，火鸟哥这次要交给各位的就是这么一道家常的米饭杀手，也很适合带便当喔！

一. 食材：青椒(椭圆形或螺丝椒皆可)、油豆腐(或豆泡，各地略有不同)。

二. 香辛料：葱、姜、蒜、香菜(视个人口味)。

三. 调味料：盐、鸡粉、淀粉、蚝油。

四. 步骤：

1. 将葱白、姜、蒜切末，青椒切片备用。

2. 将蚝油、鸡粉、盐、淀粉、水混合调成酱汁。

3. 热锅、入油后将葱白、姜、蒜切末爆香。

4. 下油豆腐翻炒。

5. 下青椒翻炒。

6. 倒入调好的酱汁、搅拌。

7. 大火烧至收汁，咕鲁、咕鲁…即可以出锅。

8. 视个人口味撒上香菜末。

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