关于【莲藕的营养成分】，莲藕的营养价值及成分，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、莲藕的营养成分：秋季健脾养胃，吃莲藕好处多，第四个营养健康

秋季吃什么健脾养胃

一、秋季健脾养胃 吃莲藕

秋季，莲藕成熟时节；

秋藕含有大量的碳水化合物,还含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素及矿物质,是老年人秋季补养脾胃的好食材。

生藕味甘性寒,能清热润肺,凉血行瘀。将藕加工至熟后,其性由凉变温,功能变为健脾开胃,止泻固精。

藕加工制成藕粉,更是老年人食补佳品,既富营养,又易于消化,更有养血止血、调中开胃之效。

平时脾胃不好的老年朋友,更宜多吃一些藕粉,也可自己在家做藕粉。

二、秋季健脾养胃 吃玉米

秋天吃玉米是能够健脾秋季养胃；

玉米是一种粗粮,是生活中不可多得的保健佳品，玉米中纤维的含量很高,能够刺激肠道的蠕动,进而帮助身体的消化。

中医说玉米性平味甘,可以入肝、肾、膀胱,帮助身体利尿消肿、健脾渗湿、清湿热,在秋天吃玉米是能够祛除秋燥。

玉米中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、微量元素、氨基酸等成分,以其中的不饱和脂肪酸来说,可以降低血液中胆固醇的浓度,防止气沉积在血管壁上；

玉米中类黄酮的含量是较多的,多吃玉米对于网膜黄斑有很好的预防,以此来达到明目的目的,保护视力。

玉米中硒元素和镁元素是较多的,以其中的硒元素来说,当硒元素和维生素E发生作用的时候,是能够防止十多种癌症的。

玉米中镁元素是能够加强肠道的蠕动是有帮助的,进而使得身体的废物排出体外。

三、秋季健脾养胃 吃红枣

古代名医孙思邈说过:“秋日宜省酸增甘,以养脾气。 ”意思是,秋季宜少吃酸的,多吃甜的。

中医认为秋季为肝气旺盛之时,多吃酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。

在秋天里的户外活动会比秋季增多,体力消耗较大,需要更多的热量。

此时脾胃功能偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,红枣就是一味秋季养脾的佳品。

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2、莲藕的营养成分，莲藕的营养价值及成分

莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用菜品之一。但有时我们却会听到这样的调侃，“吃藕丑”“吃啥别吃藕，人容易变丑”，很多人也因此对“吃藕”有下意识的抗拒。

吃藕当然不会变丑，相反藕的营养价值很高。《神农本草经》称，藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老”。

俗话说，“男不离韭，女不离藕”,从营养角度来看，莲藕中富含维生素C，每百克莲藕中含有44mg维生素C，比橘子、橙子的维生素C含量还要高。

莲藕中还富含钾、钙、铁等矿物质，其中铁含量为1.4mg/100g，与羊肉的铁含量差距不大。加上有维生素C的协同作用，也可以作为膳食铁的补充来源。江南女子的皮肤好可能也和吃藕有一定的关系。

莲藕中的碳水化合物含量为10%~20%，如果你吃了150克莲藕，就相当于吃了半碗米饭。因此，对于高血糖的朋友来说，如果要吃藕，就要少吃一些主食。而想要“食藕瘦”，那就要用藕代替部分主食，并且控制摄入量。此外，莲藕吃起来越绵软，碳水化合物含量就越高，因此想“食藕瘦”还要选对品种，最好选择淀粉含量少的脆藕。

（营养师王旭峰）

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