关于【卤面的家常做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、卤面的家常做法：卤面怎么蒸才好吃，原来做法诀窍这么简单，一次做一大锅，太香了

1、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。

再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

切点葱、姜、蒜备用，还有喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。

2、下面处理面条，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条，把细面条放盆里，往盆里面加点食用油搅拌均匀。这里加油搅拌，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。

然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。

3、把锅烧热后，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒。

把肉片里的油煸炒出来一部分，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱姜蒜翻炒。

炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。

炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以。如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。

4、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀

然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟。我家人比较爱吃菜，所以我放的豆角比较多。

好了，咱们这个卤面这蒸好了，卤香味浓郁，色香味俱全。里面有肉、有菜、有面条，非常的营养美味好吃。做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

2、卤面的家常做法，卤面怎么做

卤面的家常做法?扁豆洗净斜着切成小段准备好调料，下面我们就来说一说关于卤面的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

卤面的家常做法

扁豆洗净斜着切成小段。

准备好调料。

锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。

放入肉丝炒至变色。

放入扁豆、黄豆芽煸炒。

炒至扁豆变色加入适量开水，放入酱油、蚝油、十三香，开锅后放入盐调味（不用炒熟，一会儿还要上锅蒸呢）。

干面条放入锅中加水蒸15分钟。

蒸好的面条放入菜中拌匀，静置10分钟左右，让汤汁充分的被面条吸收。

再重新放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

吃之前在面条上撒些用香油拌过的韭菜碎即可。

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