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1、甘肃老式炸果子做法和配方：年货必备炸果子，配方做法详细讲解，外酥里软好吃停不下来

炸果子

食材：面粉350克，一大勺白糖，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，3个鸡蛋，35克食用油。

步骤

1、首先准备350克的面粉，加入一大勺白糖，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，搅拌均匀。

2、然后打入三个鸡蛋，倒入35克的食用油，用筷子搅拌均匀，搅成这种颗粒状。

3、再根据面粉的干湿度，适量的加入清水，一边加一边搅拌，搅成面絮状，下手揉成面团。

4、揉好的面团盖上盖子，发十分钟。十分钟以后不用揉面，直接擀成一张均匀的薄饼，厚度大约在两到三毫米，这样吃起来更加酥脆。

5、从中间切开，然后叠起来，切成宽条，再切成方块，取出一张面皮，对折一下。用刀切几下，不要切断。

6、再把面皮展开，然后竖着对折，捏住两端，从中间翻出来，这样造型就出来了，放在案板上，全部做好以后，锅中烧油。

2、甘肃老式炸果子做法和配方，油炸果子的家常做法

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甘肃老式炸果子做法和配方

主料：400g小麦粉。

配料：适量油、适量盐、适量泡打粉。

取适量小麦粉，加适量泡打粉。加适量盐。和成面团，静置30分钟。

取大小适中的面团，放在涂了油的板子上，擀成长方形。

用刀划几道口，果子坯就做好了。

起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。

果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身，还要掌握好油温。

炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后享用。

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