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1、手术后喝什么汤恢复快：开刀后就要好好补一顿？中医师教你聪明吃更快恢复

以往认为，开刀失血多，术后一定要好好进补，才能赶快好，但补错了反而更伤身。

开刀后吃碗鱼汤、猪肝汤补身是常见观念。以往开刀伤口大、出血量多，但随着微创手术成为主流，伤口愈来愈小，出血量也减少，这时还需要术后补养？

现在手术的出血量不像以前多，约在100ml内，比捐血一次250ml还要少，仅少数手术才会较大量失血。

失血量虽然减少，但当罹患疾病需要动刀时，也代表体质已经有失衡现象，处于正气虚、邪气盛，容易抵抗力差、气血循环不良。

因此术后调理的重点，在于将体质恢复平和状态，才能帮助加速伤口复原。过度补身或是营养不均衡，都会造成反效果。

以营养学来看，这时应摄取富含蛋白质、维生素的食物，补充营养与热量，加速伤口复原。

此外，脾胃运作良好，身体才能吸收营养素。“中医认为有胃则生、无胃则死”，医生提到，脾胃调理也是术后重点，能吃、能消化，预后自然好。

譬如手术时，为了避免伤口感染，都会投以预防性的抗生素，而抗生素会影响肠道中的菌丛，影响吸收。有些非肠胃道手术，却仍有拉肚子的症状，就是这个原因。

但只要经过一段时间休息、均衡饮食，肠道好菌就能自然恢复，不用太过担心。

基本原则 促进伤口愈合、好消化

术后饮食原则，以能促进伤口愈合，且能好消化的食物为主，包含：

1.蛋白质：提供伤口愈合所需原料，如莲子、豆腐、鸡蛋、鱼肉、牛肉。

2.脂肪：适量脂肪对伤口愈合有益，好的油含有丰富脂肪酸，有抗发炎作用，可以选择鱼油、植物油。

3.维生素A：加速伤口愈合，如鸡蛋、胡萝卜、番茄、牛奶。

4.维生素C：增加对受伤及感染的反应，也能减少黑色素生成于伤口，如菠菜、草莓。

5.微量元素锌、钾：锌能加快新生肉芽组织生长，钾能维持肌肉正常运作，避免无力，核桃、香蕉、薏米可补充。

除了均衡摄取，料理方式愈简单愈好。用清炒、水煮取代油炸、糖醋，保存更多营养素，也能减少肠胃负担。

少碰上火、凉性的食材与药材

手术后因为有伤口，要避免用会引起发炎的药材与食材，如人参、热性水果如龙眼、荔枝、芒果等；甲壳类海鲜，如虾子、螃蟹可能引起过敏；辛辣、刺激性的食物也会导致上火。

蘑菇、香菇等菌类食物不易消化，性味偏凉，不建议术后食用，但熬煮后的汤底可以提升免疫力，可以喝汤补充营养。

搭配适当的中药材，更能加速复原，黄芪补气，有助排出体内废弃物。可以用10克黄芪，搭配鲈鱼熬煮汤，同时补充蛋白质，又有排脓效果，让伤口恢复更快。其它中药材如红枣、枸杞（份量约10克左右），也是不错的选择。

聪明吃，改善常见的术后困扰

有时术后会有出痰、胀气、嘴破等症状，搭配不同食材，调整食物料理方式，有助于改善不适。

1.容易生痰：多喝温开水化痰

胸部部位手术，如心血管、胸腔手术，容易有痰液生出，想咳出又会引起伤口疼痛，温开水最好，能协助代谢，排出痰液。

适度用宽胸利膈、止咳化痰的食材，如红枣、莲藕、罗汉果、陈皮，泡茶饮用帮助化痰。

地雷食物如牛奶、甜点、油腻食物，都会增加痰的生成，不利排除分泌物。

2.腹部胀气：先从好消化食物摄取

肠胃道手术在术后会需要3～4天排气，考量肠胃道功能修复，要多吃清淡、好消化的食物。

术后三天，先以不含渣的液体食物，如米汤、运动饮料，再增加为全流质食物，将固体食物搅拌成流质，如蛋花汤、蔬菜泥。

回家一星期后，可以开始半流质食物，如粥、汤面，视情况恢复固体食物，但要避免过饱，也不要摄取太多高油脂、糖分高的食物。

3.口腔黏膜破损：低温食物降低疼痛感

放化疗术后容易造成黏膜破损，导致吞咽困难，可多用清热、降火药材，如菊花、薄荷叶；若是有虚热、便秘症状，则可搭配补气、滋润药材如麦门冬。食物温度则以低温为主，能降低疼痛感。

也可以用绿茶粉加水漱口，绿茶含有抗氧化成分，加速愈合；可以适度吃点冰淇淋，可以补充热量，又缓解伤口疼痛。

食疗讲究均衡，适当补充即可。过去肉类等滋养食材取得不易，才会觉得要病后多补充，但现代则是营养不均衡，而造成体质失衡。生病期间，不用特别吃补，而是好好检视平常的饮食习惯，调整成均衡饮食，就是最好的调理。

2、手术后喝什么汤恢复快，适合手术后喝的汤

手术后喝什么汤恢复快?鲈鱼汤，研究发现，吃鲈鱼汤利于伤口愈合，其效果远远高于其他鱼类通过对比研究，研究者发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天此外研究者建议把鲈鱼蒸着吃是最健康的方式 ，今天小编就来聊一聊关于手术后喝什么汤恢复快?接下来我们就一起去研究一下吧!

手术后喝什么汤恢复快

鲈鱼汤，研究发现，吃鲈鱼汤利于伤口愈合，其效果远远高于其他鱼类。通过对比研究，研究者发现，吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天。此外研究者建议把鲈鱼蒸着吃是最健康的方式。

鲫鱼汤，从营养学角度来分析，鲫鱼汤是不错的补品，对愈合伤口肯定有一定疗效。因为它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，易于消化吸收。具有较强的滋补作用，非常适合病后虚弱者食用。

生鱼汤，在省港澳，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。广东人认为“生鱼生鱼，生肉化瘀”。它骨少肉质鲜美，具有促进伤口愈合、补益气血、拔毒生肌的功效，因此生鱼汤是受伤或术后康复的常见滋补汤水。体弱病人、产妇和儿童常食生鱼有益健康。手术会使身体里的蛋白质大量流失，所以术后一定要注意蛋白质的补充，多吃富含蛋白质的食物，如豆类、鲜奶、鸡蛋等。

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