关于【荠菜素馅包子的做法】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、荠菜素馅包子的做法：入冬后，遇到荠菜别手软，正鲜嫩！鲜美营养，蒸包子吃太香了

导语：正当季！吃韭菜不如吃它，全身是宝，营养极高，健脾养胃，蒸包子吃太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

谚语云“三月三，荠菜赛仙丹”，每年的三月份正是荠菜鲜嫩的时候，很多朋友都会挖了回家包饺子吃。不过，很多朋友以为荠菜只有春天才有，却不知道秋天的荠菜更肥美。荠菜的耐寒能力很强，每年的11份左右正是它生长旺盛、口感鲜美的时候。秋天的荠菜比春天的荠菜长得更大更肥美，而且味道也是不相上下，遇到了可别错过，蒸包子或包饺子吃比韭菜还要鲜美！

小小的荠菜看着不起眼，营养却是非常丰富，有着“灵丹草”和“天然之珍”的美称，含有大量的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙、铁、钾、镁、锌等多种人体所需的营养成分，特别是蛋白质和钙的含量在同等绿色蔬菜中都是名列前茅的。具有平肝明目、健脾益胃、健胃消食、增强免疫力等功效。

秋天的荠菜肥嫩又鲜美，用来蒸包子吃香得不得了，下面我就分享一下荠菜包子的好吃做法：

1.取适量的面粉倒入盆中，然后加入5克酵母、5克白糖搅拌均匀，再分少量多次倒入35~40度左右的温水调面，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状时再下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发面。

2.取一块肥瘦相间的猪肉切碎剁细后放入盆中，接着加入一个鸡蛋、葱姜末、适量的盐、生抽、蚝油、五香粉和少许老抽，充分搅拌均匀后腌制15分钟，让肉馅入味。

3.荠菜摘洗干净，去掉老叶、枯叶。提前烧一锅开水，水开后先加入一匙食盐和几滴食用油，然后放入荠菜焯水，1分钟后捞出荠菜过凉水。然后沥干净水分后剁细。

4.剁细的荠菜放到肉馅中，加入两勺食用油，搅拌均匀后再加入少许食盐和香油，再次搅拌均匀即可，馅料就调好了。

5.以现在的温度，2个小时左右面就差不多发好了，看到面发至两倍大时，取出面团放到案板上揉一揉排排气，然后再分成大小均等的小面剂，擀薄后中间放上调好的荠菜肉馅，再用自己喜欢的手法包起来。

6.取一个蒸锅，加入足够的凉水，然后把蒸屉中铺上一层玉米叶子防止粘连，再把包子放到玉米叶上，盖上锅盖不要开火，二次醒发20分钟左右。

二次醒发是包子暄软好吃的关键步骤，很多朋友蒸好的包子皮硬，就是因为没有做到二次醒发，这一步再急也不要省！

7.二十分钟后开火，大火烧开后转成中火，继续蒸15分钟左右关火。然后再焖3分钟左右，就可以开锅取出了，美味即成。

蒸包子时，关火后不要立即开锅，否则容易造成包子皮塌陷。

2、荠菜素馅包子的做法，解馋的荠菜大包子

荠荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，含蛋白质相对较高，钙含量较高

今天给大家做一个素馅的荠菜包子 现在开始和面现在是二斤的面粉我们加入提前或好的时刻安琪酵母加入两勺的白糖15克的食用油480克的温水

发面，做馅水开加入一勺的盐，在加一点点油，这样菜的颜色比较翠绿

荠菜放入锅中翻伴一下，大概一分钟之后出锅

过凉之后，剔干水分

开始切荠菜，豆腐，木耳，粉条

荠菜，豆腐，木耳，粉条一起放入盘中，凉的熟油可以多加一些，加入盐，花椒粉，葱花少量的味精搅拌均匀即可

将醒发的面取出揉面排气

将面切开搓成条

揪成大小相同的剂子，

将剂子擀成皮

将素馅包进面皮里

包好的包子二次醒发二十分钟，开锅蒸十八分钟

关火三分钟打开盖子

掰开看看

本文关键词：荠菜素馅包子的做法窍门，荠菜素包子馅怎么调，荠菜素包子馅怎么调好吃，荠菜素馅包子的做法大全窍门，荠菜素包子如何调馅好吃。这就是关于《荠菜素馅包子的做法，遇到荠菜别手软》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！