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1、肯德基是用什么番茄酱：番茄酱和番茄沙司，在肯德基我们吃的是那一种？想自己做

大家是不是跟我一样，有一个疑惑，我们在肯德基沾薯条吃得是不是番茄酱，我肯定的告诉大家，不是的，我们在肯德基里沾薯条吃得那一小包是番茄沙司，是由番茄酱进一步加工而成的，所以我们自己做的番茄酱口感才会没有那个好喔。下面就来具体介绍一下，涨知识。

番茄酱，百度百科注解，

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

番茄沙司，百度百科注解，

番茄沙司，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。在早期中国市场上ketchup被翻译为番茄沙司，但现在已逐步退出市场，统一翻译为番茄酱。而tomato sauce番茄沙司在中国人料理烹饪中至今仍不普及。故而常常出现将番茄酱和番茄沙司都认同为ketchup的情况。

番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（红色，黄色，绿色），番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。

（总结，番茄酱是直接熬煮，装瓶，一般是烹饪佐料，不能直接食用，而番茄沙司是番茄酱加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的，一般可以直接食用。）

下面跟大家介绍一下几种番茄酱的制作方式，喜欢的朋友可以自己尝试做一下。我也会分享一篇自制番茄沙司和薯条的文章，大家也可以翻阅一下。

纯味番茄酱

番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

浓香番茄酱

原料：番茄，白砂糖适量，白醋，食盐，五香粉，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

好了，你大概了解了吗？是不是又涨了点知识呢？不要问我为什么自己做，而不选择直接买番茄酱，因为，你问了我，我也不会回答你。哈哈

2、肯德基是用什么番茄酱，吃了这么多年的肯德基

一到周末，全家又到了享受欢乐的一天了，家长远离繁忙工作，陪伴孩子的一天，也算是难得的休闲时刻。带着孩子去游乐场，去博物馆，哪怕是野炊，有了孩子的欢声笑语，此刻才觉得人生值得。而孩子们也是特别期待周末，不用上学还可以出去吃喝玩乐。家长们肯定也发现了，孩子到了周末去的最多的地方，就是肯德基这种快餐店。然而，在这里吃东西也是有讲究的，很多人都没注意。

在肯德基这样的快餐店吃东西，千万不能狼吞虎咽，像吃平常食物一样，毕竟汉堡、炸鸡、薯条这样的食物，跟咱们平时吃的食物不一样。来这里吃东西，很多人是为了休息歇脚，当然孩子们是真的爱吃，但成年人爱吃的好像不是很多。接下来说的这一点细节，别说孩子们了，就连家长们都不明就里。那就是吃薯条的时候，辅料番茄酱到底该挤到什么地方？

到了肯德基麦当劳这样的快餐店，最常点的就是薯条，即便不吃汉堡，薯条也是必不可少的。吃薯条，来一包番茄酱绝对是标配，而且一包番茄酱是远远不够的。人们吃薯条，挤番茄酱的方式，一般是这样的。

有的人会把番茄酱挤到汉堡盒子里面，汉堡拿在一只手里，番茄酱挤到汉堡盒子里，另一只手取薯条蘸着番茄酱，两手开工，好不惬意。没错，挤到汉堡盒子里是看上去卫生一些。

那么没有点汉堡的人，自然没有汉堡盒，他们会把番茄酱直接挤到餐盘里的那张宣传纸上面，这也是大部分人的行为。

这样做是很不卫生的，人们只是没有地方挤，而这里正好方便而已。在没有汉堡盒的情况下，还有的人，会把番茄酱拿到一只手里，薯条拿到另一只手上，直接把番茄酱挤到薯条上面。这种做法是很卫生很讲究，但总觉得繁琐，不如蘸着吃。其实以上挤番茄酱的方式，都不是正确的打开方式。

很多人没注意的小细节，其实肯德基不是没有考虑到这一点，早就提供了挤番茄酱的地方，只是我们没有发现而已，随自己心思做罢了。

看完你就知道，吃这么多年的薯条，番茄酱没一次挤对地方的。其实肯德基在薯条盒子上提供了挤番茄酱的地方，你们有没有发现，在盒子上面有个半圆形的突出，而且隐约有条虚线，这块地方就是挤番茄酱的地方。我们可以把它撕下来，也可以不撕，不大的地方也足够挤番茄酱了。

肯德基提供了挤番茄酱的地方，只是我们粗心没有发现，或者直接挤到纸上更方便。吃东西安全卫生第一步，尤其是带着孩子，每个细节的累计，都会成为健康的一个致命点。明白了这个小细节，你们是习惯以前的吃法？还是做出改变呢？

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