关于【嫩豆腐汤的做法】，嫩豆腐汤怎么做，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、嫩豆腐汤的做法：豆腐鲜嫩的做汤方法，吃不烦喝不厌，宴客不丢面

昨天午餐老公下厨，我和孩子一致要求来个汤菜，总觉得太干，吃点带汤的下饭。这汤菜一端上来我们都没看上眼，看着咋有点油腻呢，能好喝吗？看着老公不太高兴的样子，赶紧给点面子尝一口，嘿，真鲜美呀，尤其是豆腐，又嫩又滑，看着我吃个不停，俩儿子也赶紧伸筷，都夸爸爸做的汤好喝，连喝两碗都不过瘾

今儿这道汤菜的主要食材是豆腐，本身豆腐做汤就好喝，还放了虾和扇贝肉，够鲜美了吧？哈哈，这还不够，还得让它香起来，放什么来提香呢，你肯定想不到，是油渣，立马又是一个档次，就是过节宴客也不丢面，老公做了一小盆，菜净汤光，老公直笑，说我们的肚子是像皮筋，不好吃的少吃点也饱，爱吃的多吃点也撑不着。

【鲜味豆腐】

食材：南豆腐400克，去头红虾2个，扇贝肉3个，油渣半小碗，油菜适量，料酒1勺，姜2片，鲜香菇2个，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。油菜洗净；扇贝肉洗净；南豆腐冲洗干净；红虾洗净；香菇洗净

2 南豆腐切厚一点的片；香菇去蒂切片；红虾去皮、去沙线，切成段

3 把处理好的南豆腐、虾段、扇贝肉、油渣、姜片、香菇放入珐琅锅中

4 加入适量的清水，开大火烧开后改小火，炖半小时

5 到时间后，放入油菜，加盐调个味，待油菜熟透，即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 南豆腐即嫩豆腐，又叫石膏豆腐。比北豆腐要软嫩细腻

2 油渣既是炼完大油后剩下的。如果没有油渣可用酥肉代替

2、嫩豆腐汤的做法，嫩豆腐汤怎么做

嫩豆腐汤怎么做?主料：豆腐适量，干香菇适量，火腿肠适量，辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒粉适量，水适量，下面我们就来说一说关于嫩豆腐汤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

嫩豆腐汤怎么做

主料：豆腐适量，干香菇适量，火腿肠适量，辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒粉适量，水适量。

豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水。

小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁。

干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇。

葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿。

取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉。

鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用。

热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香。

放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下，

料酒烹锅，倒入适量的清水。

放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸。

锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉，一边倒入一边用汤勺轻轻搅动。

再倒入鸡蛋清，切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动。

最后撒少许白胡椒粉。

关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅。

本文关键词：花甲嫩豆腐汤的做法，海鲜嫩豆腐汤的做法，韩式嫩豆腐汤的做法，泡菜嫩豆腐汤的做法，丝瓜嫩豆腐汤的做法。这就是关于《嫩豆腐汤的做法，嫩豆腐汤怎么做（豆腐鲜嫩的做汤方法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！