关于【西洋菜煮瘦肉汤】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、西洋菜煮瘦肉汤：老广靓汤之一 西洋菜陈肾汤

西洋菜；味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；西洋菜入肺经，有“天然清燥救肺汤”的美誉。它的营养价值还是比较丰富的，还有一些维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素和适量的矿物质。适量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白皮肤的功效，并且可以促进肠道蠕动、缓解便秘，可以补充身体所需要的营养物质。

陈肾；陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘。广东人常以陈肾煲西洋菜汤，陈肾菜干粥，可以清除肺胃热，健脾消食的作用。

材料；瘦肉250克、西洋菜一把、陈肾两个、南北杏10克、蜜枣两粒、姜

制作方法

1、先将瘦肉切块，加入料酒焯水，用冷水冲洗干净

2、西洋菜用盐水泡半个小时，洗净，切两段备用

3、将陈肾提前用温水泡两个小时，洗净备用

4、将以上所有材料放入汤煲，加水，大火烧开转小火，煲两个小时即可。

2、西洋菜煮瘦肉汤，汤菜两吃西洋菜猪肉汤

做法步骤

1、准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.

2、蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。

3、生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。

4、猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

5、接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。

6、捞起、沥干水。

7、放入汤锅内。

8、遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。

9、汤煮好后，调入盐。

10、调入鸡粉，搅拌均匀。

11、猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

12、汤盛起即可饮用。

13、鲜甜，美味！

小贴士

喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。

心情故事

猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~ 想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~

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