关于【排骨怎样做最好吃】，排骨最好吃的六种做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、排骨怎样做最好吃：排骨这样做才好吃，不炸不炒，好吃不油腻，做法超级简单

大家好，我是小董。

排骨指动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。排骨的做法也是多种多样，做法不同配料不同口感也不相同。

今天小董给大家分享蒸排骨的做法，做法简单又好吃，而且还不油腻，下面一起来看下具体做法吧。

主要食材：排骨

配料：蒜，姜，土豆，淀粉，葱

调味：盐，胡椒粉，白糖，料酒，生抽，蚝油

具体步骤：

1、排骨放入盆中，倒入清水，多洗几遍，洗去血水，然后捞出控水备用

2、将排骨放入盆中，蒜拍碎剁成末，姜切成末，放入盆中，再放入半勺盐，少量的胡椒粉，一勺白糖，倒入两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，将排骨和调料抓均匀，再倒入适量的干淀粉用手抓匀腌至半个小时以上

3、土豆削皮，切成小块，摆入盘底，再将腌好的排骨摆在土豆上面，

4、锅中烧水，水开之后放入排骨，中火蒸40分钟左右

5、排骨快蒸好时切点香葱，打开锅盖，将香葱撒在排骨上面，再盖上锅盖焖5分钟，这样鲜嫩多汁的蒸排骨就做好了

这个排骨吃起来非常的香嫩爽滑，土豆在蒸的过程中吸收了排骨的汤汁，特别咸香软糯，再搭配一碗米饭吃起来非常过瘾

【小贴士】

1、清洗排骨的时候一定要洗干净，洗去血水，这样才不腥。

2、排骨怎样做最好吃，排骨最好吃的六种做法

大家好，我是热爱制作各种美食同样热爱分享的美食达人潘哥。含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，可以为老人和小孩提供大量的钙质，所以家里如果有老人和小孩的话，可以经常做一些排骨来吃。排骨的做法也是多种多样，如果你不知道该怎么做排骨才最好吃的话，不如来跟我学习一下这种最好吃的排骨做法。做好之后我家小孩是馋的不行，大口大口的吃了好多块。

【砂锅豆腐排骨煲】

【所需食材】豆腐、排骨、洋葱、蒜、姜等

【制作步骤】

1、首先我们要把排骨剁一下，顺着排骨把它切成大块就可以了。接下来要把排骨清洗一下，倒上一盆水，把切好的排骨放下去，用手好好的反复搓洗即可。

2、原来我们要做的就是腌制排骨，把排骨放到一个碗里，放适量的盐与蚝油，将排骨和调料充分抓匀，放到一旁腌制20分钟。

3、接下来我们来准备配菜，首先切一下洋葱，大概需要半个就可以了。再拿几头大蒜，直接拿刀背拍一下就行。再切一点姜米，切一些青红椒圈，将这些配菜摆到盘子里面备用。

4、然后我们就可以来准备豆腐了，我们需要把豆腐煎一下。首先，锅里倒一些油，把油烧热，然后往锅里撒上一些盐，要大面积的洒，因为我们一会要把豆腐平铺下去。把豆腐切成方块的形状放下去，要平铺在锅里，保证每一块豆腐底下都能接触到锅。

5、下面煎好了以后就再豆腐的上面也均匀撒上一些盐，免得粘锅，然后我们就可以把豆腐全部翻过来继续煎。等煎到两面金黄，就可以把豆腐盛出来了。

6、现在我们把腌好的排骨也煎一下，倒上一锅底的油，把油烧热。然后和煎豆腐一样，将所有的排骨平铺在锅里。把煎好一面的排骨都翻个个，等到两面都煎好之后，就可以关火盛出。煎排骨的油不要倒出去，需要留下备用。

7、接下来我们就可以准备砂锅的部分，首先往砂锅里面放上我们切好的洋葱垫底，放好之后我们把豆腐铺到第二层，排骨铺到第三层。倒一点刚刚留下煎排骨的油，把大蒜跟姜末放下去炒香，放一点生抽，再放一点豆瓣酱以及高汤，豆瓣酱和高汤可以根据个人的口味选择放或不放。做好之后把刚才的汤汁倒到砂锅里，盖上锅盖，炖上10分钟。喜欢吃辣的就可以再放上一些辣椒，盖上盖子，再焖三分钟。最后再撒上一点胡椒，一锅香喷喷的豆腐砂锅排骨煲就出锅了。

小贴士：多吃排骨对人体有不少的好处，大家知道排骨不能和哪些食物一起吃吗？实际上排骨和菠菜就不能一起吃，这样容易影响营养物质的吸收。排骨和菱角也不能一起吃，容易造成腹痛。最后排骨和香菜最好也不要一起吃，因为排骨本可以滋阴壮阳，加了香菜之后反而会耗气损伤精神，所以排骨煲里大家也不要加香菜比较好。

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