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猪大肠怎么炒又嫩又好吃

原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

起油锅，油热后，爆香姜蒜；

下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；

下入尖椒继续大火翻炒；

加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；

加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

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