关于【自己在家做的肠粉更好吃】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、自己在家做的肠粉更好吃：想吃肠粉不用去广东，详细步骤教你在家做，嫩滑爽口超好吃

肠粉是广东的地方经典小吃之一，在广东，从星级酒楼到街边小摊，随处都能见到肠粉的影子，到了外地就吃不到了。想吃肠粉不用去广东，详细步骤陕西青鸟教你在家做，嫩滑爽口超好吃。

用料

肠粉粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把

生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量

芝麻油少许、蒜蓉4瓣

步骤

1.粉和水，1比2.5倍的比例调好。

2.最好过筛无颗粒。

3.做酱汁， 小火，倒入油。

4.再加点芝麻油增香。

5.把蒜蓉放入，炸至稍微变色。

6.放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。

7.大火煮开水，放上蒸架，水量比蒸架低，不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。

8.蒸盘刷上油。倒入一勺肠粉浆和一点点鸡蛋液，洒入葱花。

9.把蒸盘放在蒸架上。

10.盖上盖子，蒸1-2分钟。

11.蒸盘取出。

12.用刮板把肠粉刮下来。

13.淋上适量酱汁，趁热吃哦。

2、自己在家做的肠粉更好吃，在家5分钟就能做好

肠粉滑嘟嘟，不少人都钟情肠粉的质感。斋肠、虾肠及叉烧肠之外，其实罗汉斋肠粉也有好多追随者。素菜材料任搭，绝对有自由自煮的风格。众多蒸肠粉中，罗汉斋肠粉的热量最低，而叉烧肠粉的热量最高。对于素食者来说，罗汉斋肠粉可以放心「啖啖肉」，不用忌讳；不用挑肥。

一些常备蔬菜，譬如木耳、冬菇、竹笋、及甘笋等等，另外，学我们滋补少少，可以添入虫草花或和各类菇菌。自制肠粉要成功，必须加入木薯粉、粟粉或澄面，如果只用粘米粉、水及粟粉，是不能成型的，曾经我以为是蒸不熟，心里嘀咕着薄薄的粉皮为什么蒸了很久也不能成型？原来是漏了木薯粉（或澄面亦可）！

罗汉斋肠粉

材料：

水660毫升、粘米粉175克、木薯粉20克、粟粉20克、菜油2茶匙、木耳40克、甘笋30克、本菇30克、虫草花20克、盐1/2茶匙

Step1.木耳洗净切丝；甘笋洗净去皮切丝；本菇及虫草花洗净。

Step2.热锅下油，爆炒配料至熟，下盐调味，盛起备用。

Step3.将粘米粉、木薯粉及粟粉拌匀，加水及油拌成粉浆。

Step4.在蒸盘上涂油，倒入粉浆，放入蒸炉。

Step5.以摄氏100度蒸熟粉皮，约3分钟。

Step6.平均铺上配料，卷成肠粉状完成。

罗汉斋肠粉食谱－材料。

罗汉斋肠粉食谱－炒料。

罗汉斋肠粉食谱－拌粉。

罗汉斋肠粉食谱－加水、油拌匀。

罗汉斋肠粉食谱－刷油。

罗汉斋肠粉食谱－倒浆。

罗汉斋肠粉食谱－蒸制。

罗汉斋肠粉食谱－蒸熟。

罗汉斋肠粉食谱－放料。

罗汉斋肠粉食谱－卷成。

健康小贴士：

肠份的热量不低，主要以碳水化合物为主，多吃以素菜为主的肠粉，及避免添加太多酱汁，宜控制食用分量。

本文关键词：如何在家做肠粉，在家里做肠粉。这就是关于《自己在家做的肠粉更好吃，想吃肠粉不用去广东》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！