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1、鹿茸菇的做法：小白一看就会的宴客菜虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列

姨妈期间就想喝鸡汤，鸡汤泡饭真的绝美～

By 沈十一的小厨房

用料

• 虫草花 120克
• 乌鸡 500只
• 盐 3克
• 水 一锅
• 料酒 适量
• 鹿茸菇 125g
• 藕 一节

做法步骤

1、乌鸡洗净，擦干水分。 藕削皮，切段, 鹿茸菇和虫草花洗净备用。

2、砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。 金黄色的鸡油煎出来会非常香。

3、出油后就可以翻面继续煎啦。

4、煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。

5、煮一下让料酒挥发下吧。

6、加入热水，大火继续煮。

7、煮开以后转小火，炖30分钟。

8、记得是小火哦，汤会很清。

9、加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。

10、再加入虫草花，煮十五分钟。

11、就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！

12、没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～ 盛上鸡肉，连喝两碗，干了！

小贴士

为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。

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2、鹿茸菇的做法，鹿茸菇的做法介绍

鹿茸菇的做法?食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量，我来为大家讲解一下关于鹿茸菇的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鹿茸菇的做法

食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。

鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段。

取黑橄榄，横向切片。

起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。

倒入鹿茸菇翻炒。

待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。

加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。

关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，完成。

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