关于【黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃】，黄瓜炒鸡蛋怎么炒简单又好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

家常黄瓜炒鸡蛋，好吃有窍门，多加两勺水，鲜香味美，营养又下饭。

进入小暑后，气温立马极速升高，天热的哪怕坐着不动也是汗流浃背，没有空调的话，吃饭就跟洗桑拿一样，所以胃口能好才怪，这时候就应该多吃一些诸如黄瓜之类营养清淡不油腻的食物，改善胃口增强食欲。#家常菜#

黄瓜跟豆角、茄子、西红柿一样，是夏季最主要的一种食材，其即可直接生吃，亦可凉调，或者用腌制、炒炖等烹饪手段做出各种各样的美食。黄瓜口感清脆爽口，有一股淡淡的清香味，食之后有神清气爽的感觉，深得人们的喜爱。#鸡蛋吃法#

小编今天分享的夏季美食就是一道以黄瓜为主材，配以鸡蛋，简单炒制而成的一道既清淡又营养的美味家常菜，黄瓜炒鸡蛋。这道菜一上桌，就能感觉到清香扑鼻，瞬间平复燥热的心情，让人食欲大开，开胃下饭。而且，黄瓜炒鸡蛋做起来简单又快手，对于吃腻了面条、包子、油条的小伙伴们来说，当作早餐下饭菜亦是不错的选择。

简单好吃又营养美味的黄瓜炒鸡蛋的家常做法：

食材：黄瓜2根、鸡蛋2个、姜丝、葱花、干红辣椒丝、生抽、白糖、食盐、蚝油、食用油

做法及制作步骤：

1、黄瓜削皮，切成菱形，当然，如果是绿色种植的话，黄瓜不需要去皮的；

2、生姜切成姜丝；香葱切成葱花；干红辣椒切成丝；

3、鸡蛋磕入碗中，加入少许的料酒，搅打成蛋液；

4、热油锅，缓慢倒入鸡蛋液；

5、将鸡蛋煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出待用；

6、炒锅中再加入适量的食用油，放入姜丝、葱花、干红辣椒丝爆香；

7、倒入黄瓜段，翻炒至稍微变色；

8、加入一两勺的清水，锁住黄瓜中的水分；

9、加入一勺生抽，翻炒均匀；

10、倒入之前煎好的鸡蛋，炒匀；

11、调入半勺白砂糖；

12、适量的食盐；

13、半勺子的蚝油；

14、大火快速翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋简单易做、美味好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道家常菜。黄瓜清香爽口，鸡蛋软糯嫩滑，两者的结合让口感更上一个层次，鲜香味美、开胃下饭，关键做起来还非常的快手，从准备食材到装盘上桌，十分钟都不到，就是作为早餐下饭菜都是不错的选择。

不过再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿今天分享的这道家常小炒菜黄瓜炒鸡蛋来说，先炒黄瓜还是先炒鸡蛋？为什么炒制的时候要加少量水？这些都是将这道菜做出好吃味道的小妙招好在，具体的话在处理好以下三个方面。

首先，这道菜先煎鸡蛋后炒黄瓜，这样才能鸡蛋香嫩黄瓜清爽，有些人可能炒软黄瓜后再打入鸡蛋这样做出来的小炒菜蛋腥味较重，鸡蛋也不易成型。

其次，搅打鸡蛋液的时候最好加入少许的料酒，不仅能降低蛋腥味，还让煎出来的鸡蛋更加的酥软。

最后，炒菜的时候加入一两勺的清水是为了减少黄瓜中水分的挤出，这样炒出来的黄瓜清脆又爽口。另外，为保证清淡的口感，不需要添加太多的调味料。

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