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五月槐花香，来点特色美食——洋槐花饺子吧

By 鹃姿

用料

• 面粉 750g
• 洋槐花 500g
• 前座肉 500g
• 盐 适量
• 葱末 适量
• 姜末 少许
• 十三香 2勺
• 太太乐头道特级鲜酱油 3勺
• 太太乐香油 3勺

做法步骤

1、先和好面，饧面30分钟。

2、将肉洗净，绞成馅。

3、准备葱末和姜末。

4、将葱末，姜末，十三香放入肉馅。

5、中途换了个不锈钢盆，因为要浇热油。热锅红油后，将热油浇在肉馅上，搅拌均匀。

6、新鲜采摘的洋槐花，➕盐水浸泡二十分钟，洗净捞出。

7、➕太太乐头道特级鲜酱油和太太乐芝麻香油，搅拌均匀，备用。

8、攥干水分后的洋槐花➕盐，➕鸡蛋搅拌均匀。

9、将洋槐花放入肉馅里搅拌均匀。

10、搅拌均匀后，备用。

11、面团分块。

12、切小剂子，擀皮。

13、开始包饺子。

14、来个麦穗饺子，也叫老鼠饺子。

15、交叉捏口，最后汇总封口。

16、还有小娃包的这种。

17、这样的。

18、还有这样的。

19、下锅煮二十分钟，即可出锅。

20、好吃不过饺子，开吃。

小贴士

洋槐花的清洗要仔细，否则会吃到高蛋白——小虫子

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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