关于【黑龙江特色美食】，黑龙江最具代表性的美食，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、黑龙江特色美食：黑龙江最出名的6道经典菜，每道都是当地人的心头爱，看完口水流

你爱吃东北菜吗？

东北美食颇受追捧！尤其是位于我国东北部的“黑龙江”，地域广袤，那里的美食更是琳琅满目，令人垂涎三尺！黑龙江菜又被称为“龙江菜”，菜肴口味偏重，以烹饪野味，山蔬，鱼鲜见长。

黑龙江饮食文化源远流长，历史悠久，调味多样，选材丰富，色香味俱全！今天就给大家聊聊黑龙江最出名的6道经典菜肴，每一道都是当地人的最爱，看完口水流不停~

1、 鲶鱼炖茄子

大家可听说过吃上鲶鱼炖茄子撑死老爷子这句话？这道鲶鱼炖茄子是黑龙江的经典名菜！就冲着上面这句话也得尝一尝！

鲶鱼炖茄子果真名不虚传，十分美味。这道菜虽不知山珍海味的美味，是一种地道、实在、朴实，非常接地气的美味！

茄子炖得软烂，鲶鱼感觉都快要被炖化了。经过长时间的炖煮，茄子已经入了鲶鱼的味道，鲶鱼也沾染了茄子香，两种食材仿佛合二为一，不愧是黑龙江名菜！

2、 排骨炖油豆角

在我的家乡，这道菜被叫做排骨炖芸豆，大家都爱吃。这道排骨炖油豆角是一道非常有名且经典的家常菜。用料简单，烹饪也不难，做出来的味道确实相当好吃的，非常下饭！

这道菜是东北“四大炖菜”之一，咸鲜味儿浓！这道菜一上桌是满桌飘香，排骨早已被炖得软烂脱骨，土豆化沙，豆角的清香全部都化在汤！用菜汤拌饭吃，真是一种非比寻常的美味！

3、 榛蘑蒸肉

您喜欢吃榛蘑吗？榛蘑和其他蘑菇相比营养价值更高，味道更香。用它蒸肉吃，那味道可是非常绝！榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龙江经典菜肴，味道鲜美，回味无穷。

这道菜将上好的新鲜五花肉切剁成块，榛蘑也切成小块，将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟就可以吃了。您要是来黑龙江，可一定要点一道榛蘑蒸肉尝尝，肯定不会让您失望的。

4、 得莫利炖鱼

这道菜的名字感觉有点外国菜的感觉，实际上还真是如此。得莫利炖鱼这个名字是根据俄罗斯语音译过来的。这道菜历史悠久，非常当地人的欢迎，也吸引了许多游客来到黑龙江一品好滋味！

5、 松仁小肚

这道松仁小肚可是黑龙江哈尔滨的经典特色名菜！这松仁小肚看着就非常有食欲，色泽红润，十分讨人喜欢！夹起一筷，入口鲜香，爽利，吃起来味道非常好！

6、 锅包肉

每次问身边的南方同事：“最喜欢哪道东北菜？”他们的回答里肯定会有一道“锅包肉”。

锅包肉是一道经典黑龙江菜，历史悠久，深受大家喜爱！后期传到辽宁，辽宁人给其做了改良，一时间也让这道菜风靡辽宁，风头更盛！

一片片锅包肉摆在盘中，如同落入盘中的黄金！这颜色，看着就富贵！吃起来更是非比寻常，味道酸甜可口，酥酥脆脆，吃了一块又一块也丝毫不让人觉得腻！您说奇怪不奇怪？

除了以上六道名菜以外，黑龙江还有许多美食！比如哈尔滨红肠，地三鲜，铁锅炖大鹅，猪肉炖粉条等等，是琳琅满目，数也数不清，就不和大家一一列举了。

2、黑龙江特色美食，黑龙江最具代表性的美食

黑龙江省，景色秀丽，以“江”闻名。除此，“三分田、一分湿地、一分水”的地格，造就了许多著名的景观。

像当地人最熟知的漠河地质公园、金山森林公园、扎龙湿地等，吸引着成千上万的人前来欣赏。俗话说，美食配美景，情才会更浓。来到黑龙江旅游，除了欣赏美景自然不可缺少的就是美食了。

今天就带领大家走进黑龙江的美食圈里，品尝一下黑龙江最有名气的8道美食小吃，鲜美解馋，每一款都是当地人的心头爱，看看你最喜欢吃哪一道呢？

鸡西冷面是在当地非常受欢迎的一道美食，特别是在鸡西，冷面几乎成了当地的代表，冷面配菜丰富，汤汁咸甜可口，冷面劲道弹牙，特别是夏天，一碗冷面让整个炎热的夏天凉爽起来，冷面最大的特点就是汤是冰水化合状，当然牛肉也是很美味的。

哈尔滨的锅包肉是在“焦烧肉条”的基础上改进而来，把原来的咸鲜口味变为了现在酸甜口味，它主要是用鸡蛋和猪里脊肉制作的，有着金黄酥脆的外表，糖醋汁诱人，咀嚼时发出的“咔嚓”声，就像嚼爆米花发出的声音。

东北的杀猪菜是一道很受欢迎的本土菜，东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。东北许多地方终年开设形成东北饮食一大特色。

杀猪菜是把猪身上所有能吃的部位都给炖在一块，猪头、五花肉、猪骨头、血肠和酸菜炖在一块，佐上猪油和葱姜蒜，撒上一把食盐，滋味鲜美，因为是酸菜一起炖，经过长时间的炖煮，肉的鲜味和酸菜的融合为一体，既开胃又不腻，最主要的是在寒冷的冬天可以预防寒冷。

一提起黑龙江，哈尔滨红肠绝对是最受欢迎的美食，哈尔滨红肠并不是本地的特产，其实是俄罗斯引进的，红肠的吃法很多，可以烤着吃，炒着吃，夹在大列巴里面，当然还有直接吃的，哈尔滨的红肠在制作是用到了果木熏制，所以正宗的红肠带有淡淡的果木香。

大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来，被称为哈尔滨一绝。

这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠，味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口;用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。

得莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。

得莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午，就在镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又实惠，传到现在就出名了。

齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。

烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。

松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的一道风味名菜，它主要是用松子仁、猪肉、猪小肚制作的，做出来的肚外表呈棕褐色，看着光亮滑润，表皮吃着弹脆不失嚼劲，里边的瘦肉呈淡红色，切片不散也不裂，紧实有弹性，还带有松仁的清香味。

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