关于【香菇怎样做好吃】，香菇要怎么做才好吃最简单的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、香菇怎样做好吃：一周做多次的香菇下饭菜，滑嫩入味又鲜美，营养丰富，家人都爱吃

美食不仅能抚慰人类的味蕾，更能让我们对生活充满希冀，借着美食让我们细细品味人生的真谛。今天教大家做一道普通的家常菜，香菇炒肉丁。

香菇不仅味道鲜美，营养价值也很高，低脂肪高蛋白的特性让它成为不可多得的营养品。人体所必需的八种氨基酸，香菇就占了七种，是难得一见的防老菜。猪肉是餐桌上最常见的肉类，和各种蔬菜都百搭，今天让它伙同香菇一起给你带来一道营养又美味的小炒菜。

【香菇肉丁】

需要准备的食材：香菇、前腿肉、青椒、小米椒、细葱生抽、老抽、食用盐、淀粉、食用油、鸡精、淀粉

具体做法步骤如下：

1.前腿肉洗净切丁，切好后放进碗中调味。

2.先加入一勺生抽、再加入少许老抽、少量食用盐和一大勺淀粉，用筷子将它们同肉丁充分搅拌均匀，使其充分入味。之后再加入一小勺食用油，再次搅拌，加入食用油可以锁住肉丁表面的水分，让口感更加滑嫩。现在就可以放在一旁腌制十分钟，等待备用了。

3.将香菇洗净去蒂，切小块。再准备两三个青辣椒，洗净以后切菱形小块。喜欢吃辣的，可以再加几个小米辣，将其切成辣椒圈，和切好的青辣椒一起放在盘中备用。

4.再将洗干净的小香葱切成葱花，记得将葱白和葱叶分开来切。

5.调料汁，取一个空碗，加入大半碗的清水后加两勺生抽、一勺食用盐、一勺鸡精、一勺淀粉，然后用勺子将它们与水充分拌匀，当调料在水中充分融化后，放在一旁备用。

6.给香菇焯水，锅中加适量清水烧热后，先加入一勺食用盐，再加入一勺食用油，接着把切好的香菇倒进去，勤加翻动，焯水时间不宜过长，一分钟左右即可。焯好水后，将其用漏勺盛出备用。

7.起锅热油，待油温五成热时，将肉丁加入锅中快速翻炒，炒至肉丁变色后，就可以盛出来装进盘中备用。

8.锅中的余油不用倒掉，直接将切好的葱白加进去煸香，然后再把辣椒加进去一起旺火爆炒，炒至辣椒断生后，加入香菇和肉丁再次翻炒几下。

9.然后把调好的料汁加进去，将其和锅中的食材翻炒均匀后开中小火煮两分钟左右，等香味四溢，转大火收汁，撒入葱花，这道香菇肉丁就做好了。

【爱心小贴士】

1.香菇不要切成小丁，切成小块即可，这样能够更大程度地保留香菇的鲜美。

2.调料汁的时候，切记加一点食用油，这样炒出来的肉丁口感更滑嫩。

人生一世，我们寻找的也不过是片刻的安宁。而人生最真实的幸福，不过就是家人闲坐，灯火可亲，炒两个小菜，酌一壶小酒，让时光停留在那一刻而已。

2、香菇怎样做好吃，香菇要怎么做才好吃最简单的做法

很多人都非常喜欢吃香菇，因为香菇确实是非常好吃。无论香菇怎么做口感都是滑嫩爽口的，而且有一股自己非常独特的香味。咱们在平常生活中一般都是用香菇来炖鸡肉，或者是涮锅，又或者是炒肉。今天咱们跟大家分享一个香菇不一样的吃法，干煸香菇。做出来之后口感比肉好，味道更是不错。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法简单，一学就会的干煸香菇的制作教程吧！

【干煸香菇】

【制作食材】香菇，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油，干辣椒，花椒，葱姜蒜，食用盐，白糖，鸡精，香菜

【制作步骤】

1、接下来教大家的是一道干煸香菇，做法特别简单，一学就会，那么咱们就先来把干煸香菇用到的食材准备一下。准备五个香菇，一个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，然后再准备适量的食用油。三四个干辣椒，一小把花椒，适量的葱姜蒜，一棵香菜。最后再准备适量的食用盐，白糖和鸡精。做干煸香菇需要用到的材料就以上这些，将它们全部准备好了之后就可以开始这道干煸香菇的制作了。

2、先来处理一下香菇，咱们先把香菇冲洗一遍，冲洗的次数不用太多。只要将表面的脏东西冲掉就可以了，然后咱们把冲洗干净的香菇去掉根部，然后再切成一厘米左右的厚片，切完之后先放到一个大盆中。

3、然后咱们向香菇中加入适量的清水，再给香菇清洗一遍，清洗完了之后咱们再给香菇温柔地挤干水分，然后放到一旁备用。将准备好的一个鸡蛋打到一个大碗中，加入适量的面粉和淀粉，把鸡蛋和面粉搅拌一下，然后再倒入温水，继续搅拌，一直搅拌成比较稀的糊状之后即可。

4、搅成糊状之后，咱们再向里面加上一点食用油，继续搅拌拌匀之后，把挤干水分的香菇放到面糊里面搅拌一下，让香菇均匀地裹上一层面糊。香菇裹好面糊之后咱们先把它放到一旁备用。

5、备好的干红辣椒先冲洗一遍，然后再切一下，只要切碎了就可以。把干红辣椒放到一个小碗中，然后再向这个小碗中加入准备好的花椒。再把葱姜蒜切碎放进去，全部放进去之后咱们的配料就全部准备好了，接下来开始烹饪这一步。

6、向锅中倒入1/3锅的食用油，然后开始加热。一直加热到食用油五成热的时候，咱们将做好的香菇全部放进去炸一下，在炸的过程中要用筷子将香菇全部掰开，不要让它们挨到一块。在炸香菇的时候，咱们要勤翻面，多翻面。一直炸到香菇表面变得金黄之后捞出来沥油。

7、平底锅中不用放油，把咱们准备好的配料全部放进去，用小火慢慢煸出配料中的水分。闻到香味的时候咱们就倒入炸好的香菇开始翻炒，翻炒几下之后再放入半勺食用盐，白糖和鸡精，调料翻匀入味之后，再撒上香菜继续拌匀就可以出锅了。

【小贴士】

1、炸香菇的时候要勤翻面。

2、煸炒配料的时候不要放油。

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