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1、炸糖糕怎样又脆又软：糖糕怎么做好吃？试试这个做法，外脆里软，还不流糖

炸糖糕吃过吗?今天小编跟您分享一道炸糖糕的做法，非常简单，这么做的糖糕外脆里软，不流糖，一上桌大人小孩儿都抢着吃。

用料：

面粉，白糖，油，黑芝麻，水。

做法：

今天小编做的是两种馅儿，一种是白糖馅儿的，一种是白糖黑芝麻馅儿的。将白糖分两个小碗装，一个碗里加少量的面粉搅拌均匀即可，还有一种放入白糖、黑芝麻、面粉搅拌均匀。

小奶锅中倒入水，加适量的白糖，烧开。

面粉倒入容器内，加入滚烫的糖水，用筷子搅拌至无干面粉的状态，盖上一个盘子或者保鲜膜。

待面团不烫手的时候，手上抹上一点食用油，揉成面团。

案板上抹上一点油，把面团放入案板上继续揉。

直到面团揉至光滑软和的状态，摘成小剂子。

将小面团搓圆，用手旋转捏，形成一种小窝儿状。

舀上一勺白糖馅儿，封口，然后按扁，接口处朝下放。

锅内倒油，将油烧至四五成热的样子，下糖糕。

糖糕炸一会儿后会漂浮起来，注意用筷子不断翻面。

炸到外表金黄酥脆的样子，捞出。

小贴士：

小编做的这种糖糕不流糖，如果您想要流糖，在调制馅儿的时候不用加面粉。

炸糖糕的时候，火不易过高，容易糊。

刚炸好的糖糕很烫，吃的时候一定要小心。

2、炸糖糕怎样又脆又软，炸糖糕又脆又软的窍门

炸糖糕怎样又脆又软?和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团，接下来我们就来聊聊关于炸糖糕怎样又脆又软?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炸糖糕怎样又脆又软

和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。

油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生米，待花生米的颜色变成浅棕色的时候，表示油温已经适宜。

糖糕下入油锅之后，会慢慢的漂浮到表面，这时要慢慢的用工具翻面，两面来回的翻，这样才可以受热均匀。

等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。

糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。

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