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1、什么是洋姜：洋姜：漂洋过海来我国，曾是常见农作物，亩产万斤，如今却没落了

前言

导读：漂洋过海来到我国，曾是常见农作物，亩产达万斤，如今却逐渐没落

金秋十月，正是丰收的时候，很多农村的农作物都陆续迎来了成熟和丰收的时候。

生姜就是其中之一，大家可别看生姜只是一种佐料，但是它的年需求量也是比较大的。

基本上一年四季都需要用到生姜，而且它的价格在市场上也一直比较稳定，因此种植生姜的经济效益很不错，许多的农民也乐意种植。

就算是不拿来卖钱，少量零星的种植一些供自家人食用也是很划算的。

而在我国，还有一种从国外传过来的姜，它的产量可不低，比国内的生姜高得多，亩产甚至可以达到一万斤以上。

并且这种姜的生命力很强，即便是在沙漠也能种植。另外它还有一大特点，就是种植一次，却能连续采收多年，算是比较省心的一种农作物了。

在过去它也因为产量高、容易管理而被广泛种植，北方地区它更是冬季常见的下饭菜，可如今却逐渐被人遗忘在角落里，还被人取外号“万年脏”，你说可惜不可惜呢？

“洋姜”原来不是姜

这种从国外传入我国的姜就是“洋姜”，从这个名字也看得出来，凡是姓“洋”的东西都是外国传来的，比如洋火、洋油、洋车子等。

而洋姜在民间也叫它鬼子姜、洋羌、番羌等，农村的小伙伴们是不是觉得很耳熟呢？没错，它就是我们小时候常吃的一种下饭菜。

洋姜的学名叫菊芋，它的故乡是在北美洲，大约17世纪的时候它被传入到了欧洲，随后漂洋过海来到了我国，所以洋姜在国内的栽种历史并不算长，迄今为止也就是100多年而已。

但是它却在国内绝大多数省份都有种植，尤其是在几十年前它更是一种十分常见的农作物，只因它是入侵物种，有着极强的生命力和适应能力。

洋姜虽然名字带有一个姜字，但是却和生姜并无关系，只是因为它的根块长得咋一看很像生姜而已。实际上洋姜是菊科向日葵属的一种多年生宿根性草本植物。

别看它和生姜有七八分相似，但是吃起来却一点不辣，反而还有一股甜味。生姜生吃起来辣味十足，可是洋姜生吃起来脆生生的，带有一丝丝的甜味，口感还是不错的。

曾是北方地区常见的下饭菜

现在的很多年轻人都不太了解洋姜，甚至都不认识它，因为接触的机会不多，可是在过去它却是一种很受欢迎的农作物，被农民广泛种植。

特别是在北方地区，到了冬季可吃的食物种类比较单一，蔬菜方面更是极少，而洋姜就是上个世纪很多地方冬季最常吃的一种食材，甚至还被称之为“救荒粮”。

洋姜像生姜却不是生姜，它的吃法也很多样，其中最为常见的一种就是把它做成咸菜来吃。

当时的食物比较的匮乏，明显不如今天的丰富，在还没有入冬前，就要大量囤积白菜、萝卜和土豆等为过冬做准备，而洋姜也是其中之一。

只因洋姜也是一种较耐存储的蔬菜，常温下放上一个月也不会坏，而如果把它腌制成为了咸菜，更是能保存上大半年的时间。

当时冬季吃得最多的就是各种咸菜了，而洋姜制作而成的咸菜因为口感好，老少皆宜就成为了不少人喜爱的下饭菜。

并且甚至霸占了大家的餐桌，成为了那个年代最有代表性的下饭菜，无论是早餐，中餐，还是吃馒头、大饼，或者是面条它都是百搭的。

而且因为洋姜的主要成分是淀粉，它不光是可以用来腌制成为咸菜，还能生吃，炒菜吃，或者是用它来煮粥、煲汤，甚至是水煮了当饭吃，这也是为什么洋姜在过去被称为“救命粮”的原因。

洋姜的种植现状

当然了在当时那个年代，洋姜备受欢迎，除了它的美味好吃以外，还有很多的原因，比如产量高、管理粗放，种下以后能连续采收多年等。

洋姜作为一种入侵物种，在这些方面确实很有优势。

它有着非常强的生命力，既能耐贫瘠，也能耐干旱和寒冷，甚至对生长的土壤也不挑剔，就算是在沙漠中也能种植哦。

近些年也因为洋姜的这个特性，把它作为一种防风固沙、改善土壤的植物被广泛种植在一些沙漠地区。它不仅能起到很好地保持水土、防风固沙的作用，而且还能改善土壤的性质，提高土壤的生产力。

但是现在种植洋姜的人却少了很多，即便是它的产量很不错，管理得当可以突破亩产一万斤的神话。

可是依然很多人不愿意种植它了，就连一些农民也嫌弃它了，甚至给它取名“万年脏”。只因地里种植一次，就难以清除干净了，如果不好好清除掉，就会越长越多，非常的麻烦。

而曾经在农村随处可见的洋姜，如今逐渐没落了，这也是时代发展的必然。因为过去的食物短缺，就需要像洋姜这样管理简单，产量高，还不容易生病虫害的农作物。

但是现在食物比较充足了，生活水平明显提高了，生鲜的蔬菜都是吃不完了，像腌咸菜已经不是我们的主食了。而洋姜最常见的就是做成咸菜了，吃法较为单一，注定就没啥市场了。

同时它的产量高，售价比较实惠，一般在市面上也就是1-2元一斤，售价不高，商业价值有限，这些种种原因才导致种植它的人越来越少。

结束语

除此以外，也有一个原因，就是农民对它超强的生命力和繁殖能力害怕了，只要种一次，地里年年就有。农民的土地本来有限，可不想花太多的时间来清除它。

那么问题来了，在你的家乡还有人种植洋姜吗？如今这个时候洋姜又要开始丰收了。如果家乡有，动手能力强的朋友们，可以自己制作一些做咸菜，冬季用它做下饭菜还是不错的。

2、什么是洋姜，洋姜简介

什么是洋姜?洋姜：（YANG JIANG）别名：阳姜、菊芋、鬼子姜（Helianthus tuberosus L）洋勺、姜波辣（东北用名）属菊科（compositae）多年生草本植物以块根、茎、叶入药具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效分布在华北、华东、华南、华中等地 　为向日葵属一年生草本植物菊芋以地下块茎供食菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效食用时可腌制味稍辣，下面我们就来说一说关于什么是洋姜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

什么是洋姜

洋姜：（YANG JIANG）别名：阳姜、菊芋、鬼子姜（Helianthus tuberosus L）洋勺、姜波辣（东北用名）属菊科（compositae）多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 　为向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。

菊芋含有一种物质，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值，日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情，嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴饮暴食，此外，菊芋含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，另外，亦可以有饱肚作用。菊芋最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。

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