怎么做藕片好吃,藕片怎么做好吃
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莲藕是一种特别营养,特别好吃的蔬菜,它的口感比较清脆,很多朋友特别喜欢吃,莲藕的做法也比较多,可以炒着吃,煮着吃,而且还可以做成各种各样的馅料,今天就来跟大家分享一道莲藕不太一样的吃法,素炒莲藕,这样做出来莲藕清脆爽口,下酒又下饭,绝对好吃。如果你平时比较喜欢吃莲藕,那么这道素炒莲藕绝对是你不可以错过的,咱们一块去看一下素炒莲藕的烹饪步骤吧。
【素炒莲藕】
【烹饪食材】莲藕,洋葱,小葱,芹菜,白玉菇,食用油,火锅底料,食盐,生抽,蚝油
【烹饪步骤】
1、素炒莲藕,这样做出来的莲藕非常美味,清脆爽口,下酒又下饭,一起来准备一下素炒莲藕的烹饪食材,咱们先准备一节莲藕,一块洋葱,一根小葱,一小把芹菜,一小把白玉菇,适量的食用油,一小块火锅底料,适当的食盐,生抽和蚝油就可以了。做素炒莲藕的食材和配料是比较少的,很快就能够将它们全部准备好。
2、先把咱们准备好的莲藕取出来,将莲藕外面冲洗一遍,冲洗完成之后,咱们稍微给它控一下水分,将没有水分的莲藕放到案板上切头去尾,然后咱们再将它从中间切开。咱们在选择莲藕的时候尽量选择9个孔的,因为这样的莲藕吃起来甘脆清甜,非常好吃。接下来咱们再取出刮皮刀,将莲藕的外皮全部刮去。
3、刮完外皮之后咱们再将它用刀切成片,然后放入水中浸泡10分钟,这样可以防止莲藕变黑,而且会泡掉它里面多余的淀粉,也会让莲藕吃起来更加清脆好吃。莲藕浸泡上了之后放到一旁备用。
4、把准备的一个洋葱取出来先处理干净,然后从中间切开,接下来再将它改刀切成小丁放到盘中备用。把准备好的小葱取出来先清洗干净,然后切成葱花,接着和洋葱一块放到盘中备用即可。
5、把咱们准备好的芹菜先取出来,将它的叶子全部摘掉,摘掉老叶子之后再给它清洗干净,然后再切成小段装盘待用。把准备好的白玉菇清洗干净,对半切开,然后装盘待用。锅中烧半锅开水,水开之后下入莲藕片焯水一分钟,一分钟之后捞出来放入芹菜焯水两分钟,控水捞出。
6、锅中烧上适量的食用油,然后放入一块火锅底料和洋葱块翻炒一下炒出洋葱的香味,然后放入白玉菇继续翻炒,接着倒入白玉菇继续翻炒,倒入莲藕片,芹菜段翻炒一下,加入食用盐,生抽和蚝油继续翻炒,炒至白玉菇变软,芹菜,莲藕都沾满汤汁的时候就可以了。
【小贴士】
1、莲藕一定要用清水浸泡一下。
2、一定要根据自己的口味加入食用盐,生抽,蚝油等调味料。
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