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寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的珍珠白玉翡翠汤，充满幸福感的美味

欢迎大家来到蒙果派美食小厨房，记得小的时候，妈妈总会将剩的米饭，加上大白菜和豆腐丁，煮上一锅咸粥，出锅撒上点点葱花与麻油，寒冷的冬季，捧上这样一碗热腾腾的咸香美味，真的可以用幸福感来形容。

这一碗满载着劳动人民的生活智慧，且带着对苦难生活的调侃的珍珠翡翠白玉汤。据说与中国历史上一位农民皇帝~朱元璋有关。

于是我就翻阅典籍，寻找到传统版的做法，连朱皇帝都认可的珍珠白玉翡翠汤哦。

【古法珍珠白玉翡翠汤】

据说朱元璋还是朱重八的时候，无家可归做和尚出门化缘，由于当时民不聊生，家家户户都很窘迫，朱重八两三日都没讨到一口饭吃，饿晕在路边，一位好心的婆婆看见，就从家里掏出剩下的豆腐，和几根野菜、半碗剩饭混在一起，煮了碗汤给朱重八吃。

许久没吃上饭的朱重八被这碗热乎乎的汤羹喝到幸福感倍增，连忙询问老婆婆这究竟是什么珍馐美味，老婆婆苦中作乐，笑称：此乃珍珠翡翠白玉汤。

时过境迁，朱重八摇身一变做了大明朝开国皇帝朱元璋，依然对当年这碗汤念念不忘，于是下令向全天下询问此汤的做法。最后一个乞丐献出一道秘方：

材料：烂白菜帮子、馊掉的豆腐和隔夜的剩饭

做法：把这些材料一股脑仍锅里煮

一碗奇奇怪怪的剩饭汤，御厨们都嫌恶万分，可唯独朱皇帝却认可了这个味道。

【改良版珍珠白玉翡翠汤】

如今我们生活条件改善了，珍珠翡翠白玉汤也有了改良版的做法。

材料准备：

白玉菇一小把，青豌豆一小把，豆腐一小块，香菇来几朵，猪肉末、姜末、葱花、淀粉和盐各适量。

做法：1.香菇、白玉菇和豆腐洗净切丁备用。

2.锅置上火，加少许油烧热，放入姜末煸香，放猪肉末煸炒松散，倒入香菇丁、白玉菇丁翻炒均匀。

3.加适量水，煮开加青豆和豆腐丁，转中火煮5~8分钟，调水淀粉勾芡，加去适量的盐调味，起锅撒葱花装饰即可。

小贴士：食材的准备，往往是看家里冰箱的存货，用菠菜碎替代青豌豆，火腿丁代替猪肉末，面粉搅些面疙瘩或是用剩米饭替代水淀粉都是可以的。美食的创作往往都是用“心”，才会碰撞出新的味道哦！

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