关于【在家做烤面筋的方法】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、在家做烤面筋的方法：烤面筋最简单做法，不用烤箱、不用洗面，半斤粉能做30多串，过瘾

馋了两个月的烤串终于安排上了，在家过了一把烤面筋的瘾。

上年夏天的时候婆婆在烧烤摊做零工，从那里学了一些小炒和烧烤的一些小本领，之后我们就自己琢磨又改了一下方子在家捣鼓着来吃，自己做的干净卫生而且好吃，隔壁大娘尝过我们的烤面筋直夸到：干脆你们出去摆摊吧，比买的好吃多了。

今天就着重给大家分享一下烤面筋的做法，不用洗面也能做面筋，250克面筋粉就能做二三十串，比买的是便宜实惠太多了。

烤面筋（用这方子做秒杀一切路边摊）

主要材料：清水500克、食用盐5克、谷朊粉（面筋粉）250克

烧烤料：豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油

第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边把多余的水分倒掉，一直抓成稍微光滑的面筋团盖上保鲜膜饧上40分钟。

第二步：这个时间准备烧烤料，豆瓣酱、耗油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合在一起，孜然粉可以多放一些，搅匀备用。

另外起锅烧油，油稍微有些热把辣椒面炸香，然后把混合好的酱料放进去炒出酱香味盛出备用，这样这个烧烤料就做好了，放的时间长一些颜色会更红亮。

第三步：面筋饧好之后不用揉，放在案板上双手按压成长方形，然后切长条，因为面筋的延展性特别好，这里切了长条之后再拦腰截断，这个长度是正好的。家里没有竹签子，就用了筷子来代替，拿一双筷子，把面筋条放在中间缠绕起来，收口收紧，然后把筷子抽出来，面筋条就做好了。

第四步：都做好之后锅内烧水，等水稍微有些温度出现小气泡的时候就把面筋条放进去煮至浮起，全程用小火来煮，浮起之后再煮三分钟关火，盛出备用。

第五步：用一根筷子穿进去面筋，边旋转边用小刀打出螺旋纹，扯长，这样就是平时我们见到的烤面筋的样子了。

第六步：把串好的面筋串放在一块，刷上烧烤料，然后放入电饼铛里面，大火预热好之后开始烙，反复翻面把水分烙干，这样面筋就做好了。

一大盆烤面筋，一些啤酒，这个小日子，爽！

小哈划重点，这里要仔细看哦！

❤ 谷朊粉也叫面筋粉，遇水会迅速成为面筋，这种方式比普通洗面方式做的面筋要快、量大而且劲道很多。

2、在家做烤面筋的方法，烤面筋我们自己在家也能做

烤面筋是我们在平时经常吃的一种美食，但是在外边买的烤面筋，有很多的人也都会觉得是不干净卫生的，其实烤面筋我们自己在家也是可以制作的，今天就来跟大家分享一下详细的制作方法，非常的简单，而且不添加添加剂，吃着也更放心。

在制作烤面筋的时候，首先我们要先准备一些制作烤面筋专用的面筋粉，也就是谷朊粉，准备好以后放在火面盆里面，然后准备一杯温水，在温水里面加入少许的食用盐，搅拌均匀之后把温水慢慢的倒在面筋粉里边，边倒入边搅拌，之后揉成面团。

把面团揉好以后，在上面盖上一层保鲜膜，放在一旁静止一个小时的时间，等到面筋型好以后拿出来放在案板上切成小段，切好以后再准备一双筷子，用筷子夹住一头之后，把面筋边拉扯边朝着一个方向缠绕，一直缠绕，到最后使劲按一下就可以了。

做好以后就可以取下来了，然后按照同样的方法把剩下的那些面积也都做好，做好之后放在锅里边用小火煮，而且在煮面筋的过程中，也要保证锅里面的水不沸腾，大概煮上30分钟的时间就可以了。

等到面筋煮好以后，我们把面筋穿在竹签上，然后用小刀慢慢的割成一圈一圈的之后再准备一些酱料刷在上面，放在烤箱里面烤一下就可以吃了。做法是不是特别的简单的，而且除了烤着吃，我们也是可以炒着吃，或者是用来凉拌的，都是非常美味的哦。

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